Cuisine

8 variétés de pommes et leurs caractéristiques
Mon assiette | 22 Oct 2021 | Vue 725 fois

8 variétés de pommes et leurs caractéristiques

La pomme est très populaire, mais savez-vous quelle variété vous mangez ? Découvrez votre préférée et les avantages qu'elle apporte à votre santé. La pomme est un fruit comestible très…

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Digestion difficile : les aliments qu'il vaut mieux éviter
Mon assiette | 14 Oct 2021 | Vue 676 fois

Digestion difficile : les aliments qu'il vaut mieux éviter

Notre système digestif, sollicité à chaque repas, assimile les nutriments et rejette les déchets inutiles. Comment en prendre soin au quotidien ? Les conseils du gastro-entérologue et les aliments à…

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Pourquoi les allergies alimentaires sont-elles plus courantes aujourd'hui ?
Mon assiette | 06 Oct 2021 | Vue 469 fois

Pourquoi les allergies alimentaires sont-elles plus courantes aujourd'hui ?

Il convient tout d’abord de rappeler qu’allergies alimentaires et intolérances alimentaires sont deux problèmes de santé distincts. Quand l’un est une réaction du système immunitaire, l’autre est une incapacité à…

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Régime sans féculents : tout ce qu’il faut savoir pour mincir grâce à cette méthode
Mon assiette | 30 Sep 2021 | Vue 1165 fois

Régime sans féculents : tout ce qu’il faut savoir pour mincir grâce à cette méthode

Souvent perçus comme des aliments qui font grossir, les pâtes, le riz et autres féculents sont pourtant indispensables dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Le régime sans féculents promet une…

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Sucre blanc ou sucre roux : quel est le meilleur pour la santé ?
Mon assiette | 21 Sep 2021 | Vue 1282 fois

Sucre blanc ou sucre roux : quel est le meilleur pour la santé ?

Le sucre roux bénéficie d’une réputation de qualité par rapport au sucre blanc. Mais qu’en est il réellement ? Y a-t-il une différence nutritionnelle entre les deux ? Réponses avec…

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La citronnelle : Comment profiter de ses bienfaits
Mon assiette | 14 Sep 2021 | Vue 3762 fois

La citronnelle : Comment profiter de ses bienfaits

Baptisée ainsi pour son odeur intense de citron, la citronnelle est une plante vivace tropicale poussant en climat ensoleillé humide. Elle présente des feuilles longues et minces, à bord coupant,…

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12 conseils pour bien manger sans se restreindre
Mon assiette | 10 Sep 2021 | Vue 1148 fois

12 conseils pour bien manger sans se restreindre

Impatient(e) de changer de silhouette, de repenser vos habitudes alimentaires, de mieux faire, la tentation de suivre des régimes drastiques et radicaux est grande. Il est pourtant possible d'affiner sa…

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6 bonnes raisons de manger des prunes
Mon assiette | 08 Sep 2021 | Vue 632 fois

6 bonnes raisons de manger des prunes

Tarte aux mirabelles, clafoutis aux quetsches, confiture de pruneaux... Gourmandes, les prunes sont aussi excellentes pour la santé : tour d'horizon de leurs principaux bienfaits. Ça y est, c'est la…

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Diététique: Plutôt pastèque ou melon?
Mon assiette | 03 Sep 2021 | Vue 1753 fois

Diététique: Plutôt pastèque ou melon?

Riches en antioxydants, pastèque et melon regorgent de vertus voisines mais affichent toutefois leurs différences. Indice glycémique, vitamines, fibres... Le point sur les atouts santé de ces fruits stars de…

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Qu'arrive-t-il à votre cerveau lorsque vous renoncez au sucre ?
Mon assiette | 24 Aoû 2021 | Vue 3532 fois

Qu'arrive-t-il à votre cerveau lorsque vous renoncez au sucre ?

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que la consommation de sucre (au Royaume-Uni et dans d'autres pays développés du moins) a en fait diminué régulièrement au cours de la dernière décennie.Plusieurs…

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9 Conseils pour éviter que les fruits ne mûrissent (voire ne pourrissent)
Mon assiette | 12 Aoû 2021 | Vue 1613 fois

9 Conseils pour éviter que les fruits ne mûrissent (voire ne pourrissent)

Les marchés en plein air regorgent de délicieux fruits frais. Des mangues, des melons, des pastèques, des pêches, des fraises, tous ces beaux fruits d'été que l'on aime consommer. Et…

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Des astuces simples pour choisir la pastèque parfaite
Mon assiette | 09 Aoû 2021 | Vue 1634 fois

Des astuces simples pour choisir la pastèque parfaite

Vendue entière, fiez-vous à son poids. Elle doit être lourde et ferme, et l’écorce, lisse et brillante. Voici quelques conseils pour sélectionner une bonne pastèque. Comment reconnaît-on si une pastèque est…

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La vitamine B9 ou folates : quels aliments consommer ?
Mon assiette | 06 Aoû 2021 | Vue 1116 fois

La vitamine B9 ou folates : quels aliments consommer ?

La vitamine B9, ou folates, est une vitamine hydrosoluble appelée parfois vitamine M ou encore acide folique. Il s'agit d'une substance synthétisée par les végétaux et les micro-organismes mais très…

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Astuces simples pour de belles boulettes de viande!
Mon assiette | 05 Aoû 2021 | Vue 1436 fois

Astuces simples pour de belles boulettes de viande!

Pour éviter que les boulettes de viande ne se réduisent en morceaux lors de la cuisson, il existe plusieurs astuces pour remédier à ce problème et conserver de belles boulettes…

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Frire, rôtir ou bouillir... Quel est l'impact sur la teneur en nutriments?
Mon assiette | 03 Aoû 2021 | Vue 1126 fois

Frire, rôtir ou bouillir... Quel est l'impact sur la teneur en nutriments?

La cuisson des aliments entraîne toujours une transformation. Frire, rôtir, bouillir, cuire sous vide, cuire au micro-ondes, griller sur le barbecue... Quel est l'impact de la cuisson sur les aliments…

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De quelles façons cuire les haricots verts ?
Mon assiette | 30 Juil 2021 | Vue 1654 fois

De quelles façons cuire les haricots verts ?

Les haricots verts sont faciles à préparer. Voici plusieurs méthodes pour les cuire et les apprécier. Cuisson des haricots verts à l'eau Il est aussi possible de cuire les haricots…

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10 astuces délicieuses pour manger plus de légumes sans s’en rendre compte
Mon assiette | 27 Juil 2021 | Vue 1259 fois

10 astuces délicieuses pour manger plus de légumes sans s’en rendre compte

Manger cinq fruits et légumes par jour, nous dit-on ! Mais comment faire pour profiter de tous les nutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants et fibres alimentaires) des légumes frais lorsque…

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Métaux lourds : les aliments qui en contiennent le plus
Mon assiette | 06 Juil 2021 | Vue 1892 fois

Métaux lourds : les aliments qui en contiennent le plus

Une étude de Santé Publique France révèle que la totalité de la population française est contaminée aux métaux lourds, à des niveaux plus élevés que dans la plupart des autres…

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Découvrez les bienfaits de la confiture
Mon assiette | 30 Jui 2021 | Vue 943 fois

Découvrez les bienfaits de la confiture

Très connue pour accompagner aussi bien le pain que d’autres aliments, la confiture fait partie intégrante de la nutrition des hommes. Ce mélange de fruit, de sucre et parfois d’eau…

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Mayonnaise allégée : plus sucrée et plus salée que la mayo classique !
Mon assiette | 22 Jui 2021 | Vue 1032 fois

Mayonnaise allégée : plus sucrée et plus salée que la mayo classique !

L’organisation foodwatch alerte sur la composition des mayonnaises allégées vendues en supermarché, qui contiennent plus de sucre et de sel que leur version originale, sont souvent coupées à l’eau et…

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