Les graines de sésame, ces petits fruits secs sont-ils avantageux pour la santé ?

Les graines de sésame offrent de nombreux avantages pour la santé grâce à leur richesse en nutriments et composés bioactifs. Voici quelques-uns de leurs bienfaits.

1- Riches en nutriments : Les graines de sésame contiennent des vitamines (comme la vitamine E et certaines vitamines du groupe B), des minéraux (calcium, magnésium, fer, zinc, phosphore), et des protéines de haute qualité.

2- Favorisent la santé osseuse : Grâce à leur teneur élevée en calcium et en magnésium, elles contribuent à renforcer les os et à prévenir l'ostéoporose.

3- Soutiennent la santé cardiovasculaire : Les graines de sésame sont riches en acides gras insaturés (notamment les oméga-6) et en composés antioxydants comme la sésamine et la sésamoline, qui aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à améliorer la santé cardiaque.

4- Propriétés antioxydantes : Les lignanes et la vitamine E présentes dans les graines de sésame aident à combattre les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif et le risque de maladies chroniques.

5- Favorisent une bonne digestion : Leur teneur en fibres favorise le transit intestinal et contribue à une bonne santé digestive.

6- Effet anti-inflammatoire : Certains composés des graines de sésame ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les douleurs articulaires et les inflammations chroniques.

7- Soutiennent le système immunitaire : Le zinc et le sélénium présents dans les graines de sésame renforcent les défenses naturelles du corps.

Comment les consommer ?

Elles peuvent être ajoutéesb aux salades, céréales, pains, smoothies, ou encore utilisées sous forme de pâte (tahini). Cependant, elles doivent être consommées avec modération, car elles sont caloriques.

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, soyez prudent, car les graines de sésame sont un allergène commun.