Quand on se penche sur les biscottes, les pains grillés et autres tartines craquantes, gare aux idées reçues ! L’image un peu "régime" qui leur colle à la peau n’est pas forcément toujours justifiée… Angélique Houlbert décrypte pour nous…
Le boudin noir recèle une teneur exceptionnelle en fer. De quoi solidement recharger ses batteries. Cette surabondance de fer (23 mg/100 g, soit près du double des apports journaliers recommandés…
Il existe certains aliments qui se conservent très, très longtemps. À vie parfois ! Voici quelques exemples : Poissons en conserve Les poissons et fruits de mer en conserve sont…
Enfermé.e chez soi, la tentation de grignoter est grande… On a fait le point avec le docteur Catherine Lacrosnière, experte en nutrition, pour comprendre ce besoin constant de manger et…
Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(e), un vrai cordon bleu, et pourtant, une fois n’est pas coutume, vous avez eu la main trop lourde dans l’assaisonnement de votre préparation culinaire. Vous…
Adopter une bonne hygiène de vie permet de mieux résister aux agressions : pas de tabac, sommeil suffisant, activité physique régulière et alimentation adaptée. Chez les seniors, il faut veiller…
Faire les courses est un vrai casse-tête pour vous ? Pas de panique, voici la liste des indispensables à avoir dans votre frigo et votre congélateur pour une alimentation saine et…
Voilà des nutriments dont on parle beaucoup sans vraiment savoir ce que c’est. Les clichés sont nombreux sur les fibres : elles participent à la lutter contre la constipation ;…
L’avocat compte de nombreux bienfaits et vertus santé. En plus d’être riche en fibres et antioxydants, il favorise la perte de poids et calme la faim. Découvrez 10 excellentes raisons…
Boissons, desserts, plats préparés, assaisonnement, compléments alimentaires, le soja et ses produits dérivés se sont installés sur les rayons de nos boutiques d’alimentation préférées. Si certains vantent ses vertus, d’autres…
Le ditakh est le fruit d'un arbre sauvage du Sénégal et d'Afrique de l'Ouest. Le nom scientifique de cet arbre est Detarium senegalense. Il appartient à la famille des Légumineuses.…
Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun consommées comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et…
Connu pour ses vertus antiballonnements, le charbon végétal peut aussi être intégré directement dans les plats. Cet ingrédient est de plus en plus apprécié, et les grands chefs s’en sont…
« Manger des produits périmés ? Ça va pas non ? ». On n'est pas maso, et on n'a pas envie de se choper une intoxication alimentaire, voire pire. Hé,…
La farine de sorgho est généralement utilisée par les personnes ne consommant pas de gluten et donc pas de farine de blé. Cependant elle est de plus en plus à…
Dans votre tête, c’est un combat interminable. D’une part, vous voulez à tout prix maigrir. Vous savez que c’est maintenant ou jamais. D’autre part, vous adorez manger. Vous ne voulez…
La volaille, petits et grands en raffolent ! Et pour cause, il s’agit d’une viande saine, à portée de bourse, et résolument délicieuse. Oui, mais alors, quels sont ses bienfaits…
La consommation excessive de sel a des effets néfastes sur votre santé. C’est un facteur de risque des maladies cardio-vasculaires et de l’hypertension artérielle.Mais vous ne savez pas qu’il est…
Le médicament est notamment utilisé en cuisine pour accélérer la cuisson de la viande et la ramollir. L'Agence nationale pour l'administration et le contrôle des aliments et médicaments (NAFDAC) au…
Les cuisses de grenouille sont utilisées comme ingrédient principal ou secondaire dans des préparations culinaires de plusieurs pays situés dans au moins trois continents. Qualités nutritionnelles de la cuisse de…
