Les raisins secs, un excellent coupe-faim

Riches en énergie mais pauvres en calories, les raisins secs calent durablement et constituent donc un excellent coupe-faim. Un en-cas équilibré pour tous, petits et grands

C'est le résultat d'une étude financée par le « California Raisin Marketing Board » et présentée récemment à la réunion annuelle de la Canadian Nutrition Society à Vancouver.

Elle démontre qu'une poignée de raisins secs constitue un en-cas idéal dans l'après-midi ou dans la matinée car ces fruits secs apportent une vraie satiété pour un apport réduit en calories.

Cette étude a été menée sur 26 enfants de poids normal âgés de 8 à 11 ans, pendant trois mois. Les enfants recevaient un en-cas composé de chips, de biscuits ou de raisins secs, et pouvaient en manger jusqu'à satiété.

Résultat : les repas sont plus légers chez les enfants qui ont mangé des raisins secs comme un en-cas et la sensation de satiété est supérieure avec les raisins secs. De plus, l'apport calorique cumulé de la journée est de 10 à 19 % plus faible lorsque la collation est composée de raisins secs. Voilà une bonne raison de grignoter... équilibré !

Florence Bayala