Le café influence-t-il la glycémie ? Ce que disent les experts

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde, mais son effet sur la glycémie reste un sujet de débat. Si vous êtes diabétique ou surveillez votre taux de sucre dans le sang, vous vous êtes peut-être demandé si votre tasse de café matinale pourrait avoir un impact. Voici ce que la science nous apprend.

Le café noir et la glycémie : une relation complexe

Le café, lorsqu’il est consommé sans sucre ni lait, contient très peu de calories et n’apporte pas de glucides, ce qui signifie qu’il n’entraîne pas directement une hausse de la glycémie. Cependant, les études montrent que la caféine, le principal composant actif du café, peut influencer la réponse de l’organisme à l’insuline, l’hormone qui régule le sucre dans le sang.

Chez certaines personnes, la caféine peut réduire la sensibilité à l’insuline, rendant le corps moins efficace pour abaisser la glycémie après un repas. Cela pourrait provoquer une légère augmentation temporaire des taux de sucre dans le sang. Cependant, cet effet varie considérablement d’un individu à l’autre.

Les bienfaits potentiels du café sur le long terme

Malgré cet effet temporaire, plusieurs études suggèrent que la consommation régulière de café, en particulier de café décaféiné, pourrait être associée à un risque réduit de développer un diabète de type 2. Les antioxydants et autres composés bioactifs présents dans le café semblent jouer un rôle protecteur pour la santé métabolique.

Attention aux ajouts

Si le café noir a un effet limité sur la glycémie, les ajouts tels que le sucre, le lait, la crème ou les sirops aromatisés peuvent considérablement augmenter l’apport en glucides et faire grimper le taux de sucre dans le sang. Les personnes diabétiques ou prédiabétiques doivent donc être attentives aux ingrédients ajoutés.

Décaféiné ou café classique ?

Le café décaféiné pourrait être une alternative intéressante pour les personnes qui ressentent une augmentation de leur glycémie après avoir bu du café classique. Étant donné qu’il contient beaucoup moins de caféine, il est moins susceptible de perturber la réponse insulinique.

Le café noir consommé avec modération a peu d’impact direct sur la glycémie pour la majorité des personnes. Toutefois, la réponse à la caféine est individuelle et dépend de nombreux facteurs, tels que la sensibilité à l’insuline et les habitudes alimentaires. Si vous surveillez votre glycémie, observez comment votre corps réagit au café et privilégiez des options sans sucre ajouté. En cas de doute, consultez un professionnel de santé pour un avis personnalisé.