Comment conserver vos pommes de terre plus longtemps ?

Les pommes de terre sont des aliments de base dans de nombreuses cuisines, mais elles peuvent germer ou pourrir rapidement si elles ne sont pas bien stockées. Voici quelques astuces pour prolonger leur durée de conservation et éviter le gaspillage.

1. Stockez-les dans un endroit frais et sombre

Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. La chaleur accélère leur germination, tandis que l'humidité favorise la moisissure.

2. Utilisez un sac en toile ou en papier

Évitez les sacs en plastique, car ils retiennent l'humidité et accélèrent la décomposition. Optez plutôt pour un sac en toile, en papier ou un panier en osier, qui permettent une bonne circulation de l'air.

3. Éloignez-les des oignons et des fruits

Les oignons et certains fruits comme les pommes dégagent de l’éthylène, un gaz qui accélère la germination des pommes de terre. Il est donc préférable de les stocker séparément.

4. Ajoutez une pomme ou du charbon

Une astuce méconnue consiste à placer une pomme dans le sac de pommes de terre pour limiter la germination. Le charbon de bois absorbe également l’excès d’humidité et aide à prévenir la moisissure.

5. Vérifiez et triez régulièrement

Examinez vos pommes de terre de temps en temps pour retirer celles qui commencent à ramollir ou à germer. Une seule pomme de terre abîmée peut contaminer les autres.

6. Ne les lavez pas avant de les stocker

L’eau favorise le développement de moisissures. Il est donc préférable de ne laver les pommes de terre qu’au moment de leur utilisation.

En appliquant ces conseils simples, vous pourrez conserver vos pommes de terre plus longtemps et réduire le gaspillage alimentaire.