Le moringa contiendrait plus de protéines que le yaourt

Surnommé arbre de vie ou arbre miracle, le moringa est une plante utilisée depuis des siècles en médecine. À tel point qu’on lui prête «le pouvoir de guérir trois cents maladies ». Il en existe treize variétés, mais la plus utilisée est le moringa oleifera.

Originaire d’Inde, celui-ci s’est acclimaté dans presque toutes les régions tropicales d’Asie et d’Afrique. Sur le continent, on le sollicite dans la médecine traditionnelle. Des racines aux fruits en passant par les feuilles, chaque partie du moringa possède d’immenses propriétés, surtout les feuilles et les fruits qui sont chargés en minéraux, acides aminés, antioxydants et en vitamines.

Deux fois plus de protéine dans le moringa que le yaourt

Le moronga (boudin noir) est riche en protéines en raison de sa teneur en sang, qui est une excellente source de protéines et de fer. Comparé au yaourt, qui contient également des protéines mais dans une proportion plus modeste (environ 5 à 10 g de protéines par 100 g selon le type), le moronga peut avoir une teneur en protéines plus élevée, autour de 10 à 15 g par 100 g, en fonction de la recette.

Cependant, le yaourt a l'avantage d'apporter des protéines de haute qualité, en particulier des protéines de lactosérum, qui sont rapidement absorbées par l'organisme. De plus, le yaourt est souvent consommé pour ses probiotiques et son calcium, alors que le moronga est riche en fer, ce qui est bénéfique pour prévenir les carences.

Le choix entre les deux dépend donc de vos besoins nutritionnels spécifiques, mais en termes de quantité brute de protéines, le moronga pourrait en contenir davantage.