Le secret pour réussir la cuisson du bacon

Avec cette astuce, vos tranches de bacon seront toujours croustillantes.

Accompagné d'œufs brouillés ou d'un délicieux toast à l'avocat, le bacon est un incontournable du petit-déjeuner pour les Américains et les Anglo-Saxons. Mais il est souvent compliqué de maîtriser la cuisson de cette petite tranche de lard fumé, qui finit soit par brûler, soit par avoir une texture de caoutchouc.

Pour obtenir des tranches de bacon croustillantes, il suffirait pourtant d'ajouter de l'eau lors de la cuisson. Comme le conseille le site The Kitchn, disposez les tranches de lard dans une poêle avant de les recouvrir d'eau. Portez à ébullition, réduisez ensuite le feu et laissez mijoter jusqu'à l'évaporation complète de l'eau. Poursuivez ensuite la cuisson durant quelques minutes, jusqu'à ce que la viande semble croustillante. Vous aurez ainsi des tranches de bacons bien cuites, mais pas sèches.