Quelle viande contient le plus de protéines : bœuf, poulet ou porc ?

Lorsqu'il s'agit de choisir une source de protéines, le bœuf, le poulet et le porc sont parmi les viandes les plus consommées. Mais laquelle de ces trois options est la plus riche en protéines ?

1. Le bœuf : une viande rouge riche en protéines

Le bœuf est souvent reconnu pour sa teneur élevée en protéines. En moyenne, 100 g de bœuf maigre contiennent environ 26 à 27 g de protéines. Il est également une excellente source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, essentielles pour l’énergie et la santé musculaire.

2. Le poulet : une option maigre et riche en protéines

Le poulet, en particulier le blanc de poulet, est réputé pour être l’une des meilleures sources de protéines, avec environ 31 g de protéines pour 100 g. Faible en matières grasses, il est souvent privilégié dans les régimes minceur et sportifs.

3. Le porc : une alternative intéressante

Le porc, notamment les morceaux maigres comme le filet mignon, contient environ 25 g de protéines pour 100 g. Il apporte également des vitamines B et du zinc, mais sa teneur en gras peut être plus élevée selon la coupe choisie.

Verdict : quelle viande est la plus riche en protéines ?

Le poulet se démarque comme la meilleure source de protéines parmi ces trois viandes, avec environ 31 g de protéines pour 100 g. Cependant, le choix dépend aussi des besoins nutritionnels et des préférences personnelles.

Pour une alimentation équilibrée, il est recommandé d’alterner ces viandes et d’opter pour des morceaux maigres afin de bénéficier d’un bon apport en protéines tout en limitant les matières grasses.