Le beurre de cacahuète est-il bon pour la santé ?

Une pâte à tartiner populaire et une bonne source de protéines, mais le beurre de cacahuètes est-il un choix sain ? Nos nutritionnistes répondent à ces questions et à bien d'autres encore.

Qu'est-ce que le beurre d'arachide ?

Malgré les idées reçues, les arachides, également connues sous le nom de noix moulues, sont une légumineuse plutôt qu'un fruit à coque, et le beurre de cacahuète est la pâte à tartiner populaire que l'on fabrique à partir de ces arachides.

Le beurre de cacahuète produit dans le commerce est obtenu en rôtissant les cacahuètes, en les blanchissant à la chaleur ou à l'eau pour en retirer la peau, puis en les broyant pour en faire une pâte.

Le "beurre" peut être aromatisé avec de l'huile, des condiments, des édulcorants et d'autres ingrédients pour en améliorer le goût et la texture. Le beurre de cacahuète est disponible en version lisse ou croquante.

Le beurre de cacahuète peut être bénéfique pour la santé :

1. Est riche en nutriments

2. Constitue une source d'énergie équilibrée

3. est riche en graisses saines

4. Est une source d'énergie compacte

5. Constitue une source végétale utile de protéines

6. Est une source de composés végétaux protecteurs

7. Est une source de fibres

8. A une faible valeur glycémique

9. Est une source de coenzyme Q10

10. Est riche en stanols et stérols végétaux

Profil nutritionnel du beurre d'arachide

Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète (16g) apporte : LIRE PLUS SUR BBC