Longévité : que faut-il manger pour vivre plus longtemps ?

Quel est le secret des centenaires ? Dans les “zones bleues”, un nombre plus élevé de centenaires vit en bonne santé que dans le reste du globe. Leur point commun ? Une alimentation saine à base de produits végétaux (et locaux) et sans produits industriels. On fait le point sur les aliments à privilégier.

La province de Nuoro en Sardaigne, l’île d’Ikaria en Grèce ou l’île d’Okinawa au Japon… Quel est le point commun entre ces différentes régions du monde ? Elles sont appelées “zones bleues”, soit des zones où la longévité est nettement au-dessus de la moyenne mondiale et où la concentration en personnes centenaires est particulièrement élevée.

Mais d’où tiennent-ils cette longévité ? En partie grâce à leurs bonnes habitudes alimentaires : les habitants de ces zones assez isolées consomment davantage de produits d’origine locale et surtout de saison. Pour vivre plus longtemps, faites comme eux : privilégiez une alimentation riche en fruits et légumes frais, grains entiers, poissons gras riches en oméga-3, noix et graines et limitez la consommation de viande rouge, d’aliments transformés, de sucres ajoutés et de graisses saturées.

Fèves à la tomate : faire le plein de protéines végétales

Les protéines des légumineuses (fèves, lentilles, haricots…) répondent parfaitement aux besoins de l’organisme du moment qu’on les associe à des protéines de céréales (du pain par exemple). Elles peuvent ainsi remplacer la viande, très peu consommée dans ces territoires, bien en dessous des 500 g recommandés par semaine, ce qui réduit les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer du côlon.

Mesclun à l’huile d’olive : anti-oxydants à gogo

Ce mélange de petites salades rappelle la chorta, à base d’herbes sauvages, incontournable sur les tables d’Ikaria. Le mesclun est riche en vitamine C, en bêta-carotène, cuivre et manganèse, l’huile d’olive vierge en vitamine E et en polyphénols. Ces antioxydants protègent les cellules d’un vieillissement prématuré et contribuent à la prévention de la plupart des maladies chroniques, et des cancers.

Parmesan : indispensable calcium

Il compte parmi les fromages les plus riches en calcium et en vitamine D, essentiels pour se prémunir de l’ostéoporose, qui se profile dès la ménopause. Dans ces régions, les habitants mangent aussi beaucoup de fromages de chèvre produits localement à partir de lait cru, et riches en microorganismes vivants, qui leur confèrent un microbiote diversifié, gage de bonne santé. LIRE PLUS SUR FEMMEACTUELLE