Les bienfaits du laurier pour la santé

Le laurier est connu pour ses vertus aromatiques en cuisine, toutefois, cet arbuste dispose également de nombreux bienfaits sur la santé. Le laurier relève la saveur des plats mijotés, des sauces et de nombreuses autres recettes traditionnelles..

Bienfaits pour la santé

Très tôt dans l'Antiquité, on relève l'usage de laurier en infusion. Ses feuilles étaient consommées pour leurs effets révulsifs et toniques sur l'estomac et la vessie ; sous forme de cataplasme, elles passaient pour soulager les piqûres de guêpe ou d'abeille.

La valeur énergétique du laurier est négligeable.
 On lui reconnaît depuis des siècles des vertus médicinales :

- Il est antiseptique : contre les maux de gorge passagers.

- Il aide à la digestion : une infusion peut être bénéfique après un gros repas pour éviter la sensation de gonflement.

Il peut être utilisé comme cosmétique naturel : en infusion contre les pellicules, en décoction pour tonifier la peau et calmer les rougeurs

Astuces culinaires

Il n’est pas nécessaire de mettre beaucoup de laurier dans un plat : une ou 2 feuilles suffisent à le parfumer. La saveur du laurier se libère lentement, alors il est préférable de le glisser dans votre pat au tout début de la cuisson et de l’y laisser jusqu’au moment du service.