Le poisson pané est-il bon pour la santé?

Peu de poisson, des additifs et beaucoup de... sucre !

Selon une étude publiée sur le site leparisien.fr, le poisson pané, longtemps star des cantines, serait véritablement à éviter. Il contiendrait en effet bien trop d'additifs, d'arômes et de sucres ajoutés.

Le poisson pané est un plat simple qui fait plaisir aux enfants et aussi aux grands ! On se doutait déjà que la panure et la friture n'étaient pas ce qu'il y avait de plus conseillé pour la santé. Le poisson pané dans le viseur!

Combien de calories contient un filet de poisson pané ?

Faciles à préparer, les filets de poisson panés contiennent plus de calories que d’autres aliments, soit 232 kcal pour une portion de 100 g. De ce fait, ils ne sont pas recommandés dans le cadre d’un régime minceur. Toutefois, ils peuvent s’intégrer dans une alimentation saine en privilégiant la cuisson au four ou sans matière grasse, comme le mentionne le site mag.qilibri.fr…

Que retenir du poisson pané?

- La quantité de poisson est insuffisante dans les poissons panés : 1 produit sur 3 contient moins de 65% de poisson.

- Pour les produits contenant de la chair et non du filet, le pourcentage de poisson est bien plus faible dans la recette.

- 90% des produits n'indiquent pas la méthode de pêche et 2/3 ne donnent pas l'origine géographique.

- 21 % des produits contiennent des arômes et 52 % des additifs (avec une moyenne de 3,7 additifs par produits). Parmi les additifs retrouvés : des agents texturant comme les amidons, les fécules, le gluten.

- 38 % des produits ont des sucres ajoutés.

Comment bien choisir son poisson pané ?

Pour bien choisir son poisson pané, il faut tout d'abord regarder la composition et la liste des ingrédients pour vérifier la teneur en poisson.