Digérez mieux et détoxiquez-vous grâce aux enzymes

Les enzymes digestives aident à la dégradation des aliments. Elles sont synthétisées par le pancréas et le foie mais sont également apportées par l’alimentation crue : fruits et légumes, céréales germées, noix, produits laitiers non pasteurisés. Avec les années qui passent, les productions endogènes globales tendent à s’amenuiser et il en va de même avec les enzymes digestives qui peuvent devenir déficientes et entraîner des symptômes dyspeptiques postprandiaux : ballonnements du milieu du ventre, gaz, sensations de lourdeurs après les repas copieux et gras, selles molles… En effet, si un aliment n’est pas totalement dégradé, il fermentera au niveau de l’intestin grêle et provoquera des inconforts plus ou moins importants et récurrents.

Cette production endogène d’enzymes digestives peut aussi être perturbée par certaines pathologies, par une alimentation déséquilibrée ou encore par le stress chronique.

Comment avoir plus d’enzymes digestives ?

Retrouver de meilleurs niveaux d’enzymes digestives vous permettra de mieux assimiler les nutriments indispensables et améliorera donc votre santé.

Des enzymes dans nos aliments

La plupart des aliments frais et crus contiennent des enzymes qui vont aider leur propre digestion. Or, la chaleur et la conservation, entre autres, peuvent en détruire une grande partie, rendant la digestion de ces aliments plus difficile. Les aliments crus et non transformés occupent une place insuffisante aujourd’hui dans l’alimentation de la plupart des occidentaux.

Les fruits et légumes crus sont généralement de bonnes sources d’enzymes et particulièrement : le gingembre, la mangue, le kiwi, la figue, l’aloe vera… L’ananas et la papaye sont riches en enzymes protéolytiques et facilitent ainsi la digestion des protéines. Les graines germées apportent aussi beaucoup d’enzymes.

Les aliments fermentés sont pleins d’enzymes et favorisent la digestion. Il est donc généralement bon d’avoir ces aliments dans nos repas : le vinaigre de cidre, la choucroute, le miso, le tempeh, le kéfir, la kombucha, les pickles (olives, cornichons, câpres…), etc…

Des suppléments d’enzymes

Certains compléments alimentaires apportent des enzymes digestives issues d’animaux (par exemple des extraits pancréatiques), ou de végétaux, ou des deux. Inutile d’en prendre si tout va bien, ils ne sont pas indispensables.