5 bonnes raisons de mettre du champignon à vos menus

Le champignon est un aliment top santé ! Cru, cuit, en salade, en soupe, cuisiné…. Découvrez les 5 bonnes raisons de mettre du champignon à vos menus.
On vous fait découvrir tous les bienfaits des champignons !

Le champignon, un aliment minceur

Le champignon est un aliment poids plume qui peut se consommer sans modération. Il ne pèse que 25 calories pour 100 grammes et sa richesse en protéines fait de lui un aliment rassasiant excellent pour atteindre son seuil de satiété. En plus, les champignons contiennent beaucoup d’eau et de fibres, ils sont donc parfaits pour celles qui cherchent à obtenir un ventre plat. Il faut juste bien penser à ne pas faire cuire trop longtemps les champignons dans l’huile ou le beurre afin qu’ils n’absorbent pas trop les matières grasses peu compatibles avec un régime. Les champignons se prêtent parfaitement à la cuisson à la vapeur, profitez-en pour vous régaler avec un apport calorique minimum.  

Un aliment champion de vitamines B

Les vitamines du groupe B participent à la croissance des cellules, au bon fonctionnement du cerveau, du système immunitaire et à la gestion de l’énergie. Elles aident aussi à métaboliser les graisses et les protéines. La vitamine B2 (riboflavine) est excellente pour la peau car elle améliore la qualité des tissus. La B3 la protège de la lumière. Et la B8 doit être consommé pour améliorer la qualité de vos cheveux.

Le seul végétal riche en vitamine D

La vitamine D sert à fixer le calcium sur les os et joue aussi un rôle dans la maturation des cellules, dont celles du système immunitaire. On la trouve habituellement dans le beurre et les oeufs. Alternez vos sources et préférez les champignons ni gras ni riche en cholestérol comme par exemple ? La vitamine D prévient l’ostéoporose, certains cancers (du sein), le diabète, les maladies inflammatoires de l’intestin et les troubles cardiovasculaires.
Les végétariens, personnes à risque de carence en vitamine D, devraient consommer régulièrement des champignons.

Le champignon, excellent pour l’intestin et la digestion

Les fibres insolubles des champignons jouent un rôle important dans la régularité intestinale et la prévention de la constipation.
Les champignons contiennent aussi un l’amidon résistant qui, transformé, sert de nourriture aux bactéries coliques et aide ainsi à maintenir une bonne santé intestinale.

Un aliment qui protège le système immunitaire

Le champignon blanc stimule la fonction immunitaire. Il augmente la production de protéines antivirales et autres protéines libérées par les cellules, protégeant et réparant ainsi les tissus du corps.  Plus généralement, consommer des champignons permet de diminuer les risques de  maladies cardio-vasculaires, de certains cancers (vessie, sein) et de maladies chroniques. Le champignon permet aussi de lutter contre le vieillissement cellulaire grâce à sa richesse en sélénium, un oligo-élément qui a une action sur les radicaux libres, véritables ennemis de nos cellules.