Se faire plaisir sans grossir : 12 astuces (simples) validées par des experts

Pas question de se priver d’un bon fromage ou d’une pâtisserie par crainte de le payer sur la balance ! Il suffit de suivre les conseils d’experts en nutrition pour s’autoriser quelques écarts sans conséquences.

Pour éviter de grossir tout en se faisant plaisir, il est essentiel de trouver un équilibre entre plaisir et modération. Il est conseillé de privilégier une alimentation variée et équilibrée. Il est important d'écouter les signaux de satiété de son corps pour éviter les excès. Enfin, se faire plaisir avec modération, en s'accordant de temps en temps un petit écart, permet de maintenir une relation saine avec la nourriture sans culpabilité.

1. Attendre d’avoir faim pour se faire plaisir

"La faim se manifeste quand le taux de sucre sanguin est trop bas", expliquent Evelyn Tribole et Elyse Resch (L’alimentation intuitive, Ed Leduc 2023). Si on mange à ce moment-là, la production d’insuline, qui dépend de la glycémie, sera moins élevée et on stockera moins.

2. Choisir les options les plus satisfaisantes

"Les boissons sucrées ou alcoolisées sont caloriques, on peut les troquer contre des aliments qui le sont aussi", suggère le coach sportif Charly Aourir (Méconnaissable en 60 jours, Ed Marabout 2023). On peut donc remplacer une canette de soda et un verre de vin blanc (200 kcal) par 5 rondelles de saucisson ou 2 cookies, mais pas cumuler !

3. Miser sur les portions individuelles

Pour éviter d’avaler toute la tablette, on peut opter pour une barre de chocolat individuelle, ça marche aussi avec un petit paquet de chips, une part de pizza… "Et après avoir dégusté une portion de biscuits ou de frites, pour ne pas être tentée d’en prendre une seconde, on trouve un truc qui empêche de manger : se laver les dents, ouvrir un livre...", conseille Véronique Liesse, diététicienne-micronutritionniste.

4. Respirer profondément avant de manger

"S’asseoir, fermer les yeux et se concentrer sur sa respiration pendant quelques minutes permet de calmer le stress, qui pousse à manger beaucoup et à toute allure", constate Charles Aourir. Cela réduit aussi le taux de cortisol, hormone du stress qui favorise le stockage des graisses.

5. Passer à table à heures fixes

"Des études montrent que varier l’heure des repas perturbe la composition du microbiote intestinal et la sécrétion des hormones qui contrôlent la faim et la satiété (ghréline, leptine) ou le stockage (insuline, cortisol)", explique Véronique Liesse.

6. Prendre le temps de déguster

"Si on mange lentement et qu’on se concentre sur ses sensations, on s’aperçoit que le plaisir procuré par les aliments diminue de bouchée en bouchée. On peut ainsi s’arrêter facilement et se contenter d’une quantité raisonnable, assure Delphine Michel (J’arrête le grignotage en 4 semaines, Ed Leduc 2022). Pour parvenir à réaliser cet exercice, il faut couper le smartphone et la télé !".

7. Limiter les glucides avec le gras

Quand on adore les viandes en sauce, les gratins ou les frites, on évite de cumuler avec du pain ou un dessert sucré. Ainsi, selon Marie-Laure André, diététicienne, "la sécrétion d’insuline, qui sert à stocker les graisses et les sucres, est limitée". LIRE PLUS SUR FEMMEACTUELLE