Listériose et toxoplasmose: ces conseils nutritionnels pour les éviter

Lorsqu’on est enceinte, on ne peut pas manger ce qu’on veut pour éviter certaines maladies comme la listériose, la toxoplasmose dont les conséquences peuvent être graves pour bébé.

En général sans risques pour la mère, ces infections se transmettent au fœtus via le placenta et cela peut engendrer un risque de fausse couche en début de grossesse pendant les 6 premières semaines. Plus tard dans la grossesse, il y a un risque pour le fœtus et des complications dues à l’infection, comme une méningite ou une septicémie qui peuvent entraîner son décès.

Voici la liste de certains aliments à éviter :
- La charcuterie non séchée
- Les legumes surgelés
- Le lait cru et le fromage cru ou non pasteurisé
- L’alcool
- Les croutes de fromage
- La charcuterie en gelée
- Les œufs crus
- Le pâté
- Les jus de fruits non pasteurisés
- Les huîtres, palourdes et moules crues
- Le poisson cru
- La viande crue
- Les graines germées comme les graines de soja

Certains aliments doivent être consommés avec modération comme le café ou certains poissons comme le thon, le bar ou l’espadon par exemple.

Aussi, il est recommandé de prendre des précautions supplémentaires lors de la décongélation de la viande, lavez soigneusement les légumes crus et herbes aromatiques, éloignez les aliments cuits des aliments crus dans le réfrigérateur et lavez-vous bien les mains. Il est important de manger sainement !

NB: La congélation ne détruit pas les batteries mais aussi la cuisson, à partir de 45 à 50 °C.