Banjul : une ville touristique à découvrir

Banjul est la capitale de la Gambie, un petit pays d'Afrique de l'Ouest à la frontière sénégalaise. La ville est située sur une île où le fleuve Gambie rencontre l'océan Atlantique. Ses bâtiments coloniaux comprennent le musée national, dédié à la culture et à l'histoire de la Gambie. Au marché animé d'Albert Market, des vendeurs proposent des tissus colorés et des produits locaux. L'entrée principale de la ville est marquée par l'immense Arche 22 et ses colonnes.

L’aéroport international de Banjul (aussi appelé aéroport international Yundum) dessert Banjul, la capitale de la Gambie. Les principales destinations au départ de cet aéroport sont Londres, Conakry, Dakar et Lagos.

Cet aéroport, construit par l'architecte sénégalais Pierre Goudiaby Atepa, a été classé parmi les 10 plus beaux aéroports au monde par le journaliste britannique du journal The Observer, Rowen Moore. La compagnie Gambia Bird y est basée.

En ce qui concerne les hôtels, il en existe des 3 étoiles à prix moyen : 37 904 CFA et aussi des 5 étoiles dont prix moyen est de 70 045 CFA.

L’alimentation des banjulais : le riz wolof

Avec une saveur piquante et un goût délicieux, jollof riz, parfois appelé Benachin, est un plat appétissant de chances gambesi et les origines sénégalaises et est maintenant largement répandue partout en Afrique occidentale, en particulier, est très répandu et populaire au Nigeria et au Ghana.

Le plat est principalement composé de riz basmati, tomates, sauce tomate, oignons, sel et poivre rouge qui parfois peuvent être ajoutés des épices diverses (comme la noix de muscade, le gingembre et le cumin), des légumes et presque tout type de viande et de poisson. La préparation initiale du plat nécessite l'utilisation d'huile de noix de coco qui est utilisé pour frire les oignons hachés, les tomates lorsque vous ajoutez une pincée de poivre (ou d'autres épices) et l'utilisateur n'est pas ajouté le bouillon. L'ensemble est alors mélangé avec du riz pendant la cuisson absorbe tout le liquide et, en raison du mélange acquiert une belle couleur rougeâtre. Le plat, généralement servi avec des bananes frites et salade, et parfois, les ingrédients de base peuvent être substitués avec de l'ail, les pois, le thym, la muscade africaine ou même la poudre de cari.

Yolande Jakin