Sao tomé et principe : bienvenue sur l`île chocolat

L'île chocolat... On en rêvait ! Située dans le golfe de Guinée, à 300 km à l'ouest des côtes du Gabon et de la Guinée Equatoriale, cette ancienne colonie portugaise est en effet réputée pour ses récoltes de fève de cacao.

Situé à environ 300 km au large de la côte atlantique dans le golfe de Guinée, face au Gabon et à la Guinée équatoriale, ce pays très peu connu des touristes, possède les plus beaux paysages et les plus belles plages d’Afrique centrale. Le São-Tomé-et-Príncipe, appelé officiellement République démocratique de São-Tomé-et-Príncipe (prononcé en français [sa-o-tomé-é-prin-ci-pé]), littéralement «île de Saint-Thomas et du Prince») est un coin paisible qui pourrait avec un peu plus de promotion devenir un paradis pour des vacances de rêve, et se hisser au top mondial. Le pays qui connait une forte stabilité sociale et politique, est considéré comme l’une des plus grandes démocraties en Afrique, ce qui en fait une destination sûre pour les visiteurs.

Tradition et cuisine

La culture de São Tomé-et-Principe est un joyeux mélange d'Afrique et de Portugal. La musique tient une place particulière dans l'expression artistique qui s'intègre allègrement dans le quotidien des habitants.

Du chocolat à la gastronomie! La nature de São Tomé-et-Principe est généreuse et la diversité de ses produits est grande. Fruits, légumes, épices y poissons y sont à la fête. La cuisine traditionnelle est fortement inspirée de la cuisine du Cap-Vert, d'Angola, du Brésil et du Portugal. Le poisson frit, souvent accompagné de fruta pão (fruit de l'arbre à pain) ou de banane plantain, et les fruits tropicaux (avocats, ananas et bananes) reviennent très souvent dans l'alimentation locale. Le plat national est le calulu, un ragoût assez relevé à base de poulet ou de poisson fumé, avec du riz et différents légumes. 

Petite carte postale…

Population : un peuple chaleureux et souriant issu d'un métissage du continent africain et du Portugal.

Visa : voir les formalités sur google

Santé : Traitement anti-paludéen recommandé. Aucun vaccin obligatoire.

Taux d'alphabétisation : 75%, un des plus élevés en Afrique.

Espérance de vie : 65 ans.

Taux de croissance de la population : 2.2 % /an.

Principales ressources : Cacao, café, huile de palme, noix de coco, vanille, fleurs, pèche et tourisme.

Langue officielle : Portugais. Le français est la première langue étrangère parlée.

Climat :

Le climat est un climat tropical équatorial avec des températures variant de 25°C à 30°C et des précipitations fréquentes. L'amplitude thermique est d'environ 3°C.

On observe quatre saisons à São Tomé et Principe : deux sèches et deux humides.

- La principale saison sèche, appelée « Gravana » s’étend de mai à septembre ; la seconde saison sèche, appelée « Gravanito », est plus courte et s’étend de janvier à février.

- La principale saison humide, appelée « época de chuva », s’étend de mars à avril (qui sont les mois les plus chauds) et annonce des précipitations importantes suivies de périodes très lumineuses ; la seconde saison humide est observée d’octobre à décembre.

Yolande Jakin