L`huile de tournesol et ses 3 vertus

L’huile de tournesol est bien appréciée en cuisine, elle représente un excellent moyen de concilier plaisir, qualité et nutrition. Aujourd’hui, l’huile de tournesol entre dans la composition de nombreux plats qu’ils soient cuits au four, à la poêle ou à la friteuse. 

- Une huile avec des bienfaits pour la santé

Les huiles oléiques et classiques sont complémentaires sur ce point : la classique apporte principalement des acides gras oméga 6 quand l’oléique est davantage pourvoyeuse d’oméga 9. Variez ces huiles avec celle de colza qui contient des omega 3 et vous apporterez à votre organisme tous les omega dont il a besoin ! De plus, elles contiennent toutes les deux de la vitamine E, avec des propriétés anti-oxydantes reconnues.

- Un goût passe-partout

En effet, en tant qu’huile au goût neutre, cette huile n’altèrera pas la saveur de vos plats. Au contraire, elle révèle les arômes des autres ingrédients tels que les épices. Elle est donc votre alliée aussi bien en assaisonnement qu’en cuisson.

- La résistance à la température du tournesol oléique

Justement, cette huile est la reine de la cuisson et des fritures : sa tolérance à la chaleur en fait l’accompagnement parfait de toutes vos recettes à haute température. Alors n’hésitez pas à l’utilisez pour vos plats au four, vos fritures et autres délices.

Florence Bayala