Le beurre est-il malsain?

Par le passé, le beurre a été accusé d’être extrêmement malsain en raison de sa teneur élevée en matières grasses. On pensait que les graisses saturées augmentaient le risque de la maladie cardiaque, mais des études récentes n’ont trouvé aucun lien. Néanmoins, cela a poussé beaucoup de gens à croire que le beurre est malsain et doit être évité. 

Alors que certaines personnes peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de graisses saturées, la plupart peuvent consommer des quantités modérées de graisses saturées sans soucis. En fait, il y a des preuves que la matière grasse laitière peut être bénéfique pour votre santé. Ceci est largement dû à son acide linoléique conjugué (ALC), qui est un acide gras trans d’origine naturelle. Cependant, il n’est pas considéré comme étant dangereux comme les acides gras trans présents dans les aliments transformés. Les études sur l’ALC indiquent qu’il peut avoir des avantages pour la santé, tels que la prévention de l’accumulation de plaque dans les artères, l’augmentation la masse osseuse, la diminution du risque de cancer et la régulation de la fonction immunitaire et l’inflammation. Néanmoins, d’autres études sont nécessaires pour confirmer ces revendications. Gardez à l’esprit que, puisque le beurre est riche en matières grasses, il est aussi riche en calories. Il est donc préférable d’éviter de le manger en grandes quantités.

Conclusion : Dans le passé, le beurre a été accusé d’être malsain en raison de sa teneur en graisses saturées. Cependant, ce n’est plus une grande préoccupation. L’ALC trouvé dans la matière grasse laitière peut même avoir des avantages pour la santé.

Florence Bayala