Pourquoi mettre la noix de cajou dans son menu?

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. C'est un est un fruit sec,  à graine unique se développant en premier à l'extrémité d'un pédoncule juteux et comestible lui aussi qui est un faux-fruit appelé pomme de cajou. Elle s’accorde avec les viandes, les poissons, les légumes, le sucré et le salé. Aucune association ne lui est interdite. C’est vraiment l’un des meilleurs fruits oléagineux qui soient.

Les bienfaits de la noix de cajou

C’est une noix qui est riches en fibres pour le transit. Elle contient des vitamines B, E et K mais aussi une quantité de glucides à l’index glycémique bas. Idéal pour éviter la montée de glycémie qui entraîne avec elle, fatigue, fringale et une tendance au stockage. Les noix de cajou sont aussi intéressantes pour les minéraux telles que :

- le magnésium : qui est sa principale composition, pour prévenir fatigue et humeur,

- le cuivre : un formidable antioxydant pour mieux défendre l’organisme,

- phosphore, du fer ou du manganèse.

Elle Contribue à la perte de poids

Bien que les noix de cajou soient considérées comme des matières grasses, elles contiennent du bon cholestérol. Ainsi, ceux qui mangent des noix de cajou au moins deux fois par semaine prennent moins de poids par rapport à ce qui en consomment moins.

Des gencives et des dents saines grâce à la noix de cajou

Comme mentionné plus haut la teneur en magnésium présente dans les noix de cajou est très bonne pour les os. Ainsi les dents et les gencives sont renforcées.

Quand manger des noix de cajou ?

Le meilleur moment pour déguster ces petits fruits secs, c’est le matin, mais aussi à l’heure du gouter avec une pomme. La noix de cajou est une excellente source d’antioxydants pour lutter contre les effets du vieillissement. Il faut en consommer par jour entre vingt et trente pièces, même s’il s’agit de bonnes graisses, on veille à ne pas dépasser cette ration quotidienne.

Yolande Jakin