Manger un paquet de chips chaque jour revient à boire 5 litres d’huile par an !

Grignoter des chips devant la télé, par ennui, ou à l’apéro n’est pas sans effets pour votre santé ! Obésité, maladies cardiaques, problèmes de développement chez les bébés à naître, hyperactivité chez les enfants et développement de maladies cancéreuses… Les risques sont là et se multiplient chez les grignoteurs quotidiens de chips !

Les consommateurs excessifs de chips (souvent les enfants) ingurgitent sans le savoir 5 litres d’huile par an, un excès de sel et de sucre contenu dans l’amidon des pommes de terre. Consommés en excès, ces ingrédients augmentent notre risque d'obésité, d'hypertension, de diabète de type 2 et de maladies coronariennes. Les chips sont aujourd’hui responsables en partie de l'épidémie d'obésité aux Etats-Unis, selon une étude publiée dans le New England Journal autorité de médecine menée par le cardiologue et chercheur Dr Dariush Mozaffarian.

Dr Mozaffarian, professeur adjoint de médecine et d'épidémiologie à la Harvard Medical School, affirme aussi que les niveaux élevés d'amidon et de glucides des chips peuvent aussi modifier les niveaux de glucose et d'insuline dans notre sang. Et que ce déséquilibre conduit à moins de sensation de satiété, ce qui augmente la faim et la consommation d’aliments par jour.

Cette surconsommation de chips nuit aux enfants, mais aussi aux enfants à naitre. Les femmes enceintes qui consomment de grandes quantités de frites et de chips pourraient nuire à leur bébé autant que si elles étaient fumeuses.

En effet, les chips contiennent un produit chimique toxique appelé acrylamide. Il est inodore, insipide et invisible, mais cause des dommages à l'ADN. L'Institut de recherche en santé Bradford a trouvé un lien entre des niveaux élevés d'exposition à l'acrylamide et un faible poids à la naissance et un retard de développement du système cérébral et nerveux du nouveau-né. Attention donc au régime chips !

Florence Bayala