Pourquoi le lait de chèvre est-il meilleur pour la santé?

Le lait de vache est le lait le plus répandu et pourtant ce n’est pas le lait qui apporte le plus de bienfaits. Alors que le lait de vache est depuis peu remis en question, de plus en plus de personnes se tournent vers le lait de chèvre, qui possède de nombreuses vertus pourtant très peu connues du public. Lait de chèvre ou lait de vache: quel lait est meilleur pour notre santé? Quels sont les bienfaits du lait de chèvre ? Pourquoi le lait de chèvre est plus sain? Voici quelques éléments de réponses :

Les bienfaits du lait de chèvre: pourquoi le lait de chèvre est meilleur que le lait de vache

Le lait de chèvre est semblable au lait maternel

Le lait de chèvre est l’aliment le plus proche de l’aliment idéal, parce que sa structure chimique est étonnamment semblable au lait maternel – si ce n’est dire qu’il est même plus riche en minéraux ! En effet, il est pleins de vitamines A1, B1, B2, PP ou encore de vitamines C.

Moins de cholestérol et plus de vitamines

Le lait de chèvre est une très bonne source de calcium ou de protéines: Un verre de lait de chèvre fournit en moyenne 33% de l’apport quotidien en calcium (contre 25% pour le lait de vache) et 17% de l’apport quotidien en protéine par jour. Le lait de chèvre possède également plus de potassium, de sodium, de magnésium, de fer et autres oligo-éléments nécessaires à notre organisme, que le lait de vache. Enfin, sa teneur en cholestérol est faible, allant de 10 à 15 mg/100 g de lait (en fonction de la quantité de matière grasse) moins que le lait de vache.

Provoque moins de réactions allergiques

Le lait de chèvre comprend beaucoup moins de lactose que le lait de vache (de l’ordre de 1% en moins). C’est pourquoi il arrive souvent qu’une personne ne tolérant pas le lait de vache assimile mieux le lait de chèvre.Si vous digérez donc mal le lait de vache, optez pour le lait de chèvre, mieux toléré par l’organisme. (Néanmoins, il est nécessaire de prendre des précautions car chez certaines personnes même ce faible montant peut provoquer des effets indésirables). Le lait de chèvre ne possède également pas de grandes fractions de globuline à la différence du lait de vache qui provoque souvent des réactions allergiques.

Renforce notre système immunitaire

Les chèvres étant des animaux mangeant tout type de nourriture, leur système immunitaire est très résistant à beaucoup de maladies (notamment la tuberculose). Ainsi, en buvant du lait de chèvre, les chèvres transmettent à l’homme leur résistance aux maladies!

Plus facilement digestible par notre organisme

Les particules de lait de chèvre sont également de beaucoup plus petites dimensions que les globules de lait de vache, ce qui les rend beaucoup plus facile à digérer pour les petits comme pour les grands. En effet, le lait de chèvre est naturellement homogénéisé. Il est donc plus facilement digéré et absorbé que le lait de vache. Des études ont montré que le lait de chèvre peut être digéré par le corps humain en 20 minutes, alors que le lait de vaches en 2 à 4 heures !

Le lait de chèvre pour les nourrissons ?

Pour les nourrissons à partir d’un an, le lait de chèvre présente des avantages, car il possède autant de nutriments que le lait maternel. Cependant, le lait de chèvre contenant naturellement moins d’acide folique (vitamine B9) que le lait de vache, vitamine précieuse pour l’organisme, il y a risque de carence et donc risque d’anémie.

Florence Bayala