Peu calorique, le navet est bon pour la ligne

Peu calorique, le navet apporte des vitamines et des minéraux, mais surtout des composés soufrés qui pourraient participer à une meilleure prévention des cancers. Dans l’organisme, le potassium sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion.

De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le cœur, et participe à la transmission de l’influx nerveux Légume gorgé d'eau, le navet est très peu calorique. De plus, relativement bien pourvu en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Il est donc parfaitement recommandé pour ceux et celles qui contrôlent leur ligne.

Ce légume est source de vitamine C et de vitamines du groupe B. Il apporte des minéraux : potassium, calcium, phosphore mais aussi du sodium, en quantité plus importante que la plupart des légumes frais. Autant de nutriments qui assurent un bon équilibre alimentaire et donc le bon fonctionnement de notre organisme.

Il existe différentes types de navet. Les feuilles sont entières, les fleurs sont jaunes. La racine est charnue et très variable dans sa forme: sphérique, allongée, plate..., et dans sa couleur: jaune pâle, blanche, noire, bicolore rose-blanc...

Mam Dieng