La lentille, un allié santé

La lentille est un légume sec (ou légumineuse) qui appartient à la famille des féculents. Les lentilles sont une source inestimable de nutriments essentiels nécessaires pour le bon fonctionnement de notre métabolisme. Elles sont également bénéfiques lors des régimes. Faciles et rapide à cuisiner, les lentilles sont faibles en calories et riches en nutriments.

Protège le cœur

Des études ont montré que les gens qui mangent les légumes riches en fibres comme les lentilles ont un risque plus réduit de maladie cardiaque. Les niveaux élevés d'acide folique et de magnésium dans les lentilles aussi aident beaucoup pour protéger le cœur.

Stabilise le sucre dans le sang

En raison de leur teneur élevée en fibres, les lentilles aident dans la régulation de la glycémie en fournissant une énergie à combustion constante, lente et aussi équilibrer les niveaux de sucre sanguin.

Élever en fer

Les lentilles sont chargées de fer et sont un excellent moyen pour reconstituer les réserves en fer dans l'organisme, en particulier pour les personnes qui ne mangent pas la viande rouge, comme les végétariens.

Vitamines B

Les lentilles sont une excellente source en vitamines B, et plus particulièrement l'acide folique et la niacine (B3). Les vitamines B sont importantes pour le bon fonctionnement des systèmes nerveux, digestif et immunitaire. Diminuer le cholestérol Les lentilles sont bonnes pour réduire le taux de cholestérol, en raison de leur haute teneur en fibres.

Riche en protéines

Les protéines représentent 26% des calories dans les lentilles et elles sont classées le troisième plus haut niveau de protéines que n'importe quelle autre plante alimentaire. Il n'est pas étonnant que les lentilles soient un aliment de base dans de nombreuses régions du monde.

Mam Dieng