Ces feuilles comestibles qui combattent l’anémie
Plusieurs feuilles comestibles sont réputées pour aider à combattre l'anémie en raison de leur richesse en fer, en vitamines et en nutriments qui favorisent la production de globules rouges. Voici quelques exemples.
1- Les épinards : Très riches en fer, en acide folique et en vitamine C, ils aident à améliorer la production de globules rouges et à absorber le fer.
2- Les feuilles de moringa : Ces feuilles contiennent une grande quantité de fer, de calcium, de vitamines A et C, ce qui en fait un excellent aliment pour prévenir et traiter l'anémie.
3- Les feuilles de chou vert (chou frisé ou kale) : Elles sont une bonne source de fer, en plus de contenir des antioxydants et des vitamines essentielles pour la santé sanguine.
4- Les feuilles de manioc : Très consommées en Afrique, elles sont riches en fer, protéines, et vitamines B qui aident à la production d’hémoglobine.
5- Les feuilles de bette à carde : Elles sont également riches en fer et en vitamine K, soutenant ainsi la santé des os et du sang.
6- Les feuilles de menthe : En plus d'avoir des propriétés digestives, elles contiennent du fer et aident à l'absorption de ce dernier.
Ces feuilles, combinées à une alimentation équilibrée, peuvent aider à prévenir ou à traiter l'anémie, surtout lorsqu'elles sont accompagnées de sources de vitamine C pour favoriser l'absorption du fer.
Yolande Jakin
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