Quelle alimentation pour ralentir le processus de vieillissement?

Et oui notre alimentation peut nous aider à ralentir les effets du vieillissement même si tôt ou tard nous aurons a vieillir... C'est un phénomène inévitable: personne n’y échappe. Autant l’accepter, sans se morfondre dans le regret du passé ou dans la crainte du futur. Néanmoins, il est certain que nous disposons d’armes efficaces pour repousser les marques du temps.

Les aspects positifs de l'alimentation

Dans le processus de vieillissement, l'alimentation joue plusieurs rôles. Ainsi, elle :

- apporte à l'organisme les nutriments, vitamines, oligoéléments et minéraux dont il a besoin pour son fonctionnement physiologique

- participe à notre système immunitaire, structure de défense de base contre la maladie

- est au centre de nos mécanismes de détoxication ; elle aide notre corps à se débarrasser des toxines qui, en l'encrassant, peuvent accélérer son vieillissement

- peut favoriser ou au contraire contrer l'inflammation chronique, accélérateur de vieillissement et facteur impliqué dans de nombreuses pathologies chroniques

- apporte des substances protectrices qui vont aider le corps à lutter contre le phénomène d'oxydation qui entraîne le vieillissement de nos cellules.

Du liquide en grande quantité

Une peau "assoiffée" se déshydrate et se ride prématurément. Notre corps nous réclame au moins un litre et demi de liquide par jour (davantage lors de températures élevées, entraînement physique, stress important et bouffées de chaleur). Les boissons à privilégier sont l’eau, les infusions et les jus de légumes. Les bouillons végétaux sans graisse et les jus de fruits sont aussi autorisés, mais raisonnablement, à cause de leur teneur en sel ou en sucre.

Yolande Jakin