Les 5 principaux bienfaits du raisin pour la santé

Une nutritionniste agréée explique les bienfaits des raisins pour la santé, depuis les nutriments qu'ils apportent jusqu'à leur teneur en fibres, ainsi que le nombre de raisins à prendre en compte pour atteindre les cinq par jour.

Qu'est-ce que le raisin ?

Les raisins sont de petits fruits ovales qui poussent en grappes sur les vignes. Selon la variété de raisin, ils peuvent être consommés frais, séchés pour faire des raisins secs, ou utilisés pour faire du vin, de la confiture, du jus ou du vinaigre.

La couleur des variétés de raisin va du vert très pâle au violet foncé. L'extérieur est recouvert d'une peau fine et semi-translucide et l'intérieur est constitué d'une chair tendre et juteuse. Certains raisins contiennent des pépins, tandis que d'autres en sont dépourvus. Au Royaume-Uni et en Europe, les raisins sont récoltés de fin août à novembre environ, avant qu'il ne fasse trop froid.

Profil nutritionnel des raisins

Une portion de 80 g de raisin (vert) fournit :

- 50Kcal /210KJ

- 0,6 g de protéines

- 0,2 g de lipides

- 12,2 g de glucides

- 12,2 g Sucres

- 1,0g Fibres

- 174mg Potassium

- 5mcg Folate

- 2mg Vit C

Une portion de 80 g de raisins, soit une poignée, compte pour l'un des cinq repas quotidiens.

Les 5 principaux bienfaits du raisin pour la santé

1. Source d'antioxydants protecteurs

Le raisin est une source de composés naturels tels que les polyphénols, les catéchines et les anthocyanes. En plus de fournir le pigment qui détermine la couleur du raisin, ces composés ont des propriétés antioxydantes protectrices. En effet, le jus de raisin est l'une des sources les plus riches en composés phénoliques parmi les fruits, le plus connu étant le resvératrol.

2. Peut contribuer à la santé cardiaque

Le raisin fournit des fibres et du potassium, qui sont utiles pour soutenir la fonction cardiaque, y compris la tension artérielle. Les polyphénols présents dans le raisin, notamment le resvératrol et la quercétine, sont également considérés comme bénéfiques pour le système cardiovasculaire, qu'ils protègent des dommages inflammatoires et oxydatifs.

3. Peut contribuer à la santé des yeux

Les composés antioxydants du raisin, comme le resvératrol, ainsi que deux caroténoïdes liposolubles, la lutéine et la zéaxanthine, protègent contre les rayons UV qui peuvent endommager les cellules délicates de l'œil. La lutéine et la zéaxanthine sont particulièrement utiles car elles semblent protéger la macula de l'œil des effets de la lumière bleue émise par des appareils tels que les téléphones portables et les tablettes.

4. Peut stimuler les capacités cérébrales

Une petite étude a montré que la consommation de 230 ml de jus de raisin violet semblait améliorer le temps de réaction et le calme, ce qui suggère que le jus de raisin violet pourrait améliorer l'humeur et la vitesse du traitement cognitif. Des études menées sur des rats ont également confirmé les effets de composés tels que le resvératrol sur l'apprentissage, la mémoire et l'humeur. Toutefois, il est nécessaire de recueillir davantage de preuves avant de pouvoir confirmer ces bienfaits. LIRE PLUS SUR BBC