Ces aliments pourraient vous tuer ou vous rendre malade s'ils sont mal préparés

C'est parfois surprenant d'apprendre que certains aliments assez communs peuvent en fait se révéler toxiques, et même dangereux, s'ils ne sont pas apprêtés comme il se doit!

Certains de ces aliments vous seront peut-être inconnus, mais plusieurs viennent du Québec et vous en trouverez dans votre réfrigérateur ou dans votre garde-manger, alors la vigilance est de mise!

En voici quelques-uns.

1- Les têtes de violon

Ce délice du printemps bien de chez nous ne laisse pas soupçonner qu'il peut devenir dangereux. Les têtes de violon ne doivent jamais être consommées crues.

Avant de les manger, il faut les laver soigneusement en changeant l'eau quelques fois, puis les faire cuire à la vapeur ou les faire bouillir pendant 12 à 15 minutes. On doit ensuite jeter leur eau de cuisson. Il faut aussi les faire cuire avant de les faire sauter ou de les ajouter à des soupes ou des salades.

Les têtes de violon contiennent une toxine qui rend plusieurs personnes malades au Canada chaque année.

2- Le manioc

On consomme peu la racine de manioc (également appelée cassava et yucca), ici au Québec, mais on la connaît plus sous une autre forme : le tapioca!

Le manioc contient en effet du cyanure, qui ne disparaît qu'après un long traitement de trempage et de séchage. Pour les amateurs de tapioca, rassurez-vous, il est fabriqué avec la farine de cette racine très importante en Amérique du Sud et en Afrique, est sécuritaire.

3- Les noix de cajou

Les noix de cajou ne sont jamais vendues crues, ou encore avec leur écale, parce que de cette manière, cette noix est très toxique.

Rôtir ou cuire les noix à la vapeur permet d'éliminer leur poison, appelé urushiol, le même composé dangereux qu'on retrouve dans le sumac vénéneux. Lire plus.noovomoi.ca