La patate douce peut réduire votre taux de cholestérol

Elle est initialement originaire d’Amérique du Sud, mais est désormais cultivée un peu partout dans le monde, du moment où le climat chaud essentiel à son épanouissement est présent. Souvent confondue avec la pomme de terre avec laquelle elle n’a pourtant aucun lien biologique, la patate douce est, au même titre que cette dernière, un légume-racine. Ce féculent aux propriétés nutritives considérables fait l’objet de nombreux éloges, notamment dans le cadre des régimes minceur.

La richesse nutritive de la patate douce, très riche en amidon, en fait une source de féculents à privilégier lors des repas. Outre son apport nutritionnel attrayant, la patate douce possède un goût particulier, légèrement sucré, qui n’est pas sans rappeler la carotte, un légume aux vertus multiples.

Avec son petit goût sucré, sa texture moelleuse et son aspect gourmand, la patate douce a su séduire notre coeur et… nos assiettes!

Grâce à plusieurs de ses composantes, la patate douce présenterait l’avantage de prévenir et de diminuer l’oxydation du “mauvais” cholestérol qui est l’un des facteurs de risque des maladies cardiovasculaires.