La noix de cajou : un super régulateur de la glycémie

La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, un arbre mesurant environ 10 mètres de haut dont le tronc est assez tortueux. Riche en bonnes graisses, en nutriments et en vitamines, la noix de cajou est bénéfique pour notre santé. La noix de cajou fait partie de la famille des oléagineux, tout comme les amandes et les noisettes. Ce type d’aliment est reconnu pour ses capacités à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de calculs biliaires et de cancer du colon.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent bénéficier de l’ajout de noix de cajou à leur régime alimentaire. La raison en est qu’ils sont une source de fibres, qui sont essentielles pour prévenir les pics de glycémie. Ils sont également pauvres en glucides et, surtout, pauvres en sucre.

Bien que d’autres recherches soient nécessaires, une étude publiée dans l’International Journal of Endocrinology Metabolism a montré que les diabétiques qui consommaient 10 % de leurs calories quotidiennes sous forme de noix de cajou (environ 15 noix de cajou) présentaient des taux d’insuline plus faibles que les autres.