Les flocons d'avoine pour réduire le cholestérol

Les flocons d’avoine sont parfois consommés pour leurs vertus pour leurs capacités à faire baisser le taux de cholestérol dans le sang.

La consommation de l’avoine permettrait de diminuer la part du mauvais cholestérol. et cela grâce au bêta-glucane, cette fibre spécifique contenue dans l’avoine. Elle possède la particularité, entre autres, de permettre la réabsorption des sels biliaires dans l’intestin, provoquant ainsi une baisse de production du cholestérol hépatique.

NB: les flocons d’avoine ne constituent pas un remède miraculeux. Il faut donc consulter un médecin.

Petit bonus

Quelle est la différence entre flocon d'avoine et son d'avoine ?

Les flocons d'avoine sont obtenus grâce aux grains d'avoine entiers : ceux-ci sont nettoyés, cuits à la vapeur puis concassés grossièrement avant d'être commercialisés. Moins riche en fibres que le son d'avoine, le flocon d'avoine se digère plus facilement : il est toutefois plus calorique que son collègue et contient aussi davantage de glucides, ce qui en fait un allié de choix pour les sportifs.

Le son d'avoine correspond à l'enveloppe c’est-à-dire la "cosse" qui entoure le grain d'avoine. Il est moins calorique que le flocon d'avoine car il contient moins de glucides : il est donc plus adapté à une consommation quotidienne dans le cadre d'un régime minceur !