Sucres cachés, les aliments à éviter

Véritable menace, le sucre est partout dans notre alimentation. Même là où on ne le soupçonnerait pas. Petit récap' des aliments et encas "healhty" moins sains qu'il n'y parait.

L'Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas consommer plus de 50 g de sucre par jour, ce qui équivaut à environ 10 morceaux de sucre. Un défi qui semble à notre portée. Or, en moyenne, on ingurgiterait chaque jour plus de 100 g de sucre ! La faute à notre amour pour les aliments sucrés... et d'autres qu'on ne soupçonnerait pas !

Quand les aliments healthy nous trompent

En matière de régime, on en entend des vertes et des pas mûres. Tandis que certains prônent des restrictions alimentaires hallucinantes, que les méthodes en tout genre fleurissent, on cherche à renouer avec une alimentation saine et équilibrée. Bye-bye les frites et sucreries, vive les légumes, les fruits, les céréales et les encas healthy. Le hic, c'est que les apparences sont trompeuses et que des sucres se cachent dans les aliments qu'on pensait être les plus sains...

Comment éviter les sucres cachés ?

Difficile de passer entre les mailles et de se limiter à l'équivalent de 10 morceaux de sucre par jour. Rien qu'au petit-déjeuner, entre celui (ou ceux) du café, ceux contenus dans le jus d'orange, la confiture et le reste, l'addition grimpe rapidement. Pour garder le contrôle, on partage nos petites astuces :

- Préférer le fait-maison

Préparer son repas nécessite forcément de prendre le temps. Mais le jeu en vaut largement la chandelle, car cela permet de garder un oeil sur la teneur en sucre de chaque aliment. On limite les plats cuisinés, on anticipe et on s'organise pour préparer un maximum de repas soi-même. On peut cuisiner le week-end et conserver ses repas dans le congélateur, préparer de plus grosses portions pour en emporter le lendemain midi... À vous de trouver le rythme qui vous convient.

- Choisir les aliments les moins transformés

Évidemment, on n'a pas forcément le temps de cuisiner en amont tous ses repas. Une fois au supermarché, mieux vaut privilégier les aliments les moins transformés. Par exemple, on préfère le taboulé plutôt que le gratin dauphinois sous-vide.

- Manger lentement

C'est tout bête, mais en prenant son temps quand on mange, on est plus vite rassasiée. Du coup, on mange moins. CQFD.

10 aliments plus sucrés qu'il n'y paraît

A découvrir dans notre diaporama ci-dessous...

Les fruits secs

Healthy les fruits secs ? Encas favori de celles qui recherchent des coupe-faim équilibrés, les fruits secs sont, en plus d'être énergisants, bourrés de sucre. Ils sont bien moins bons pour notre santé que les fruits frais, davantage riches en fibres et en sucres naturels. Pour les apprécier sans le regretter, mieux vaut se limiter à une petite poignée par jour !

Les sushi

Il y a quelques années, la nutritionniste américaine Rachel Beller assurait que les sushi étaient aussi caloriques que les burgers. Preuve s'il en est du débat au coeur duquel se retrouvent ces délices japonais. Si la comparaison est quasiment impossible à vérifier, il n'en reste pas moins que les sushi sont beaucoup moins "healthy" qu'on le voudrait. Le hic ? Les sauces sucrées qu'on ajoute au sushi imbibent le riz et les salades d'accompagnement. Quand on mange des sushi (comme pour la plupart des aliments), mieux vaut donc prendre le temps de mâcher pour éviter de se goinfrer.

Les yaourts

On a pris l'habitude d'opter pour des laitages "0% de matière grasse" quand on fait ses courses. Mais ce terme fait seulement référence à l'allégement en matière grasse. Et pas en sucre. Pire, pour compenser la diminution de matière grasse, c'est généralement au sucre que l'on fait appel. =Les barres de céréales  On les glisse dans son sac pour faire face aux petits coups de mou. Pourtant, les barres de céréales contiennent beaucoup de sucre, entre 0,4 g et 20 g de sucre par barre ! Là encore, mieux vaut choisir l'option "fait-maison". Si on souhaite quand même les acheter, on lit les étiquettes et on préfère une barre contenant 5,5g de sucre, soit l’équivalent d’un morceau de sucre standard.

Les légumes en conserve

Les légumes ? Ce sont les éternels alliés des régimes en tout genre. Oui, mais à condition de bien les choisir. Pour préserver les saveurs des légumes en conserve, on ajoute du sucre. Ceux qui en contiennent le plus sont les petits pois/carottes à l'étuvée.

Les galettes de riz 

Là aussi, on s'attaque à l'un des aliments préférés de celles qui veillent à éviter les écarts. Et pourtant. Son indice glycémique est de 85 (comme le pain de mie). Sa consommation fait donc augmenter le taux de glucose dans le sang.

Les bâtonnets de surimi

Vous trouvez le surimi un peu fade ? Pourtant tout est bon pour rehausser son goût. En premier lieu le sucre, véritable exhausteur de goût et bien présent dans ces petits bâtonnets.

Les carottes râpées

Au déjeuner, on opte parfois pour une barquette de carottes râpées, pensant privilégier un repas sain et équilibré... à tort. Une barquette achetée dans un supermarché contient quasiment 2 morceaux de sucre. Là aussi, mieux vaut anticiper et préparer ses carottes la veille afin de réduire la dose de sucre.

Le thé glacé

Détox, le thé ? Oui, mais pas celui qu'on achète tout prêt au supermarché. Celui-là tient plus du soda que de la boisson light. On fait l'impasse.

Les céréales

Gaga de céréales ? Comme les barres de céréales, il faut s'en méfier car certaines sont bourrées de sucre. Mieux vaut lire attentivement les étiquettes et privilégier les flocons d'avoine ou le granola (par exemple).

Source: magazine-avantages.fr