Des recettes de bûche de noël pour des fêtes gourmandes

Chocolat ou fruits rouges ? La question est cruciale et pour cause. Cette année, la bûche est faite maison. Alors évidemment, elle doit aussi être facile à faire. Avec nos différentes idées recette de bûche de Noël, vous verrez, ce sera un jeu d'enfant. Quand tout le monde se régalera, vous aurez bien droit de déclarer à la cantonade "et c'est MOI qui l'ait faaaite".

"De tous les desserts, c'est la bûche qu'elle préfère." Une chanson que Caroline Loeb aurait tout à fait pu chanter ! La preuve, à l'heure d'imaginer votre menu de Noël, vous êtes obnubilée par la question de la bûche maison. La dinde ? Secondaire. Les idées apéritives de Noël ? Vous verrez plus tard.

Tout ce qu'il vous manque, ce sont des idées recette à la hauteur de vos ambitions et d'un peu d'huile de coude. Facile.

Quel parfum pour ma recette de bûche de Noël ?

Fruits rouges ou chocolat ?

Le choix de votre bûche de Noël ne dépend pas uniquement de vos goûts personnels. Il doit s'adapter au plat principal que vous aurez sélectionné. Un poisson ou un plat végétarien de Noël ? Foncez sur une texture crémeuse, du praliné ou du marron glacé. Une viande en croute ou en sauce ? Misez sur les fruits rouges ou le glacé voire une touche alcoolisée pour plus de légèreté.

Quel accord vin et bûche de Noël ?

Contre toute attente, évitez le champagne et les vins secs. Mauvais combo avec le mélange gras/sucré. Le vin rouge moelleux est, quant à lui, un peu trop lourd en bouche. Privilégiez plutôt un vin blanc rond et fruité ou un vin rouge léger.

Nos conseils pour réussir à faire soi-même sa bûche de Noël

Une bûche de Noël réussie, c'est une bûche qui a été testée et approuvée en amont. Pas question de vous y prendre au dernier moment, à l'aveuglette. Faites un test un jour où vous avez du temps, et faites la goûter à votre entourage.

Vous faites une bûche de Noël avec une génoise ? Privilégiez la génoise maison, plus facile à rouler (et moins friable). Attention, n'attendez pas que celle-ci refroidisse pour commencer à la "préformer".

Pour une touche d'originalité, misez tous sur les arômes pour un goût tout en nuance et en subtilité : essence de vanille, de coco, eau de fleur d'oranger ou de rose... Vous avez l'embarras du choix.

Pensez à la recouvrir de film étirable ou de la placer dans un récipient hermétique pour l'empêcher d'attraper toutes les odeurs de votre frigo.

Enfin, dernière astuce et non des moindres : achetez des paillettes cosmétiques pour surprendre vos convives et apporter une touche de féérique à votre bûche. Encore mieux que la fausse neige.

Source : cosmopolitan.fr