Les 5 bienfaits du taro sur notre santé

Le taro est avant tout un légume-racine des pays au climat chaud et humide. Outre le tubercule, de loin le plus consommé, on peut en manger également les feuilles. Le Taro contient des amidons, des protéines et des lipides.

Utilisations culinaires

Le taro se consomme exclusivement cuit car il contient de l'oxalate de calcium, substance toxique, irritante pour les muqueuses et la peau.Le Taro se prépare à peu prés de la même façon que la Pomme de terre (bouilli, à la vapeur, en purée, frites...). Sa chair change de couleur lors de la cuisson. Ses feuilles peuvent également être dégustées dans certains plats après avoir été cuites. Le Taro peut-être assaisonné avec de nombreuses sauces.

Les bienfaits du taro

- Le taro est reconnu depuis longtemps pour ses vertus anti-inflammatoire, anti-douleur et digestive.

- La médecine douce utilise le tubercule pour traiter les kystes et les brûlures.

- Les feuilles sont utilisées pour traiter la diarrhée, la transpiration, ou des petites infections cutanées.

- La tige est utilisée pour traiter les troubles digestifs.

- Les fleurs sont excellentes pour soulager les douleurs d'estomac et les douleurs dues aux hémorroïdes légères.

Florence Bayala