Intolérance à l'alcool : tout ce qu'il faut savoir

Avez-vous déjà remarqué des rougeurs sur le visage après avoir bu des boissons alcoolisées ? Il se peut que ce soit le signe d'une intolérance à l'alcool. Découvrez-en davantage sur cette condition.

Avez-vous déjà entendu parler de l’intolérance à l’alcool ? Cette condition peut souvent se confondre avec l’allergie à l’alcool car elle provoque des réactions immédiates et inconfortables après la consommation de cette substance.

A cet égard, la science signale que la différence spécifique est que l’allergie se produit parce que le système immunitaire réagit face aux composants d’une boisson alcoolisée (blé, orge, seigle, ou autres). En revanche, lors d’une intolérance, le problème existe parce qu’une condition génétique empêche l’organisme de décomposer l’éthanol de manière efficace.

D’autre part, il existe certains cas qui semblent signaler une intolérance à l’alcool car l’organisme réagit aux composants chimiques ou au conservateurs qui, lorsqu’ils sont combinés avec certains médicaments, entraînent des effets indésirables.

Quelles sont les causes de l’intolérance à l’alcool ?

Plus précisément, l’intolérance à l’alcool est un trouble génétique dans lequel l’organisme n’est pas capable de produire l’enzyme responsable de son métabolisme, ou de sa synthèse, mais qui est inactif. Le terme de cette enzyme est alcohol deshidrogenasa (ADH). Grâce à elle, le foie transforme l’éthanol en acétaldéhyde. Une substance qui, dans des concentrations élevées, peut causer des dommages cellulaires.

Pour éviter cette réaction, une autre enzyme appelée aldéhyde deshidrogenasa 2 (ALDH2) aide à convertir l’acétaldéhyde en acide acétique (vinaigre), un composant non toxique.

Dans le cas des personnes intolérantes à l’alcool, une mutation génétique rend l’aldéhyde déshydrogénase 2 inactive. Ce qui explique pourquoi l’organisme ne peut pas l’éliminer et elle a tendance à s’accumuler dans le sang. Tout cela provoque l’apparition des symptômes.

Par ailleurs, certains ingrédients qui se trouvent habituellement dans les boissons alcoolisées, notamment dans la bière et le vin, peuvent générer des réactions typiques de l’intolérance. Parmi eux nous pouvons citer :

- Conservateurs, surtout des sulfites.

- Produits chimiques.

- Céréales, telles que l’orge ou autres.

- Histamine, un sous-produit de la fermentation. Lire plus sur amelioretasante.com