Dysgueusie : goût amer, métallique, comment la soigner ?

Vous avez un goût amer, cartonné ou métallique dans la bouche ? La dysgueusie est un symptôme fréquemment observé lors d'une infection (rhume, grippe, Covid) ou d'un traitement du cancer. Comment la soigner ?

Le goût est l'un de nos cinq sens. Il stimule notre envie de manger et permet, grâce aux papilles gustatives, de détecter les saveurs salées, sucrées, amères, acides, grasses et unamis, pour sélectionner les aliments les plus adaptés à nos besoins.

Certaines dysfonctions ou maladies peuvent altérer le goût et entraîner un goût parasite dans la bouche, c'est ce qu'on appelle la dysgueusie. La principale conséquence d'une dysgueusie : une perte d'appétit qui peut mener à une dénutrition.

Quelle est la définition de la dysgueusie ?

La dysgueusie est un trouble du goût qui correspond à une modification de la sensation gustative des aliments. En cas de dysgueusie, la personne a un goût parasite dans la bouche en permanence ou au moment de la consommation des aliments.

Ce goût parasite est désagréable : il peut être amer, cartonné, métallique (goût de fer)... Ce trouble du goût peut participer à la diminution de l'appétit et entraîner sur le long terme une dénutrition.

Quels sont les symptômes de la dysgueusie ?

- Un goût parasite dans la bouche en permanence ou au moment de manger. Ce goût

- parasite peut être amer, cartonné, métallique...

- Une sensation de bouche sèche

- Une sensation de langue qui pique

- Des ganglions ou une fièvre s'il s'agit d'une infection

- Une perte d'appétit et donc un amaigrissement

Quelles sont les causes d'une dysgueusie ?

Une modification de la flore buccale qui peut résulter de plusieurs choses :

1- Une mauvaise hygiène buccodentaire

2- Un reflux gastro-oesophagien (RGO)

3- La présence d'une volumineuse tumeur de la gorge ou de la langue

4- La prise de traitements antibiotiques

5- La prise d'un traitement anti-ulcéreux

6- Une infection virale : rhinopharyngite, sinusite, angine streptococcique, grippe,

7- pharyngite,

8- Une infection fongique

9- La consommation de tabac

10- Le fait de vomir régulièrement

En cas de cancer, la destruction des papilles gustatives par certaines chimiothérapies (sels de platine et anthracyclines) et au décours de la radiothérapie, un phénomène qui peut persister jusqu'à un an après la fin des traitements.

Dans un dossier sur la dénutrition et les troubles du goût, Gustave Roussy rapporte que près d'une personne sur 6 souffre de troubles du goût au moment du diagnostic de leur cancer.

Au cours des traitements, cette fréquence augmente puisque plus de la moitié des patients sous chimiothérapies et plus de 90 % des patients recevant une radiothérapie au niveau de la gorge et de la bouche ont des troubles du goût au cours des traitements. LIRE PLUS SUR JOURNAL DES FEMMES