Le Safran : l'épice la plus précieuse du monde

Le Crocus sativus L. est une plante qui appartient à la famille des Iridacées et, au sein de celle-ci, à la division des Magnoliophytes. On le trouve en Europe centrale et méridionale, en Afrique du Nord et en Asie occidentale. C’est une plante vivace à bulbe solide.

Surnommé « l’or rouge », le safran est l’épice la plus chère du monde. Chaque fleur portant 3 stigmates, vous devez récolter environ 150 000 fleurs pour produire 1 kg de safran sec ! Le safran est donc l’épice la plus chère du monde

Le safran agit en particulier sur le système nerveux. Il contribue notamment à favoriser le sommeil et à lutter contre l’insomnie. Plusieurs études scientifiques ont montré qu’une consommation régulière de safran était bénéfique en cas d’humeur maussade et d’état de stress.

aujourd’hui on le préconise principalement en cas de dépression légère à modérée en étant très bien toléré. Il est également proposé en cas de dysménorrhées (règles douloureuses) et aménorrhées (absence de règles). Lors de la ménopause il peut s'utiliser en association aux oméga 3 ainsi qu’en cas de syndrome prémenstruel