Comment choisir sa pièce montée ou son gâteau de mariage?

Au moment de choisir le gâteau est souvent très difficile car il faut bien choisir des saveurs que le plus grand nombre va aimer mais aussi un style particulier qui vous convient.

La forme

Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et demander à votre pâtissier un wedding cake carré, ovale, en forme de cœur, déstructuré ; à vous de décider. Ce qui voudra dire que vous ne devez pas vous limiter à une forme arrondie.

La couleur

Pour vos rendez-vous chez votre spécialiste du wedding cake, n’hésitez pas à apporter un book de votre mariage ou un échantillon des couleurs choisies pour votre thème. Votre gâteau constitue un élément à part entière de votre décoration de mariage.

Le parfum

Il existe un très grand choix de parfums et d’association de goûts pour satisfaire tous les palais. Un conseil : puisque vous ne pourrez pas mettre tout le monde d’accord, pensez avant tout à vous faire plaisir à tous les deux.

Voici trois types de gâteaux de mariage qui peuvent être choisis selon le design ou les saveurs :

- La traditionnelle pièce montée en choux : c’avantage de ce genre de gâteau est que l’on est sûr de faire plaisir au plus grand nombre. De plus il est possible d’ajouter la pièce montée à une assiette de petits desserts comme ça il est possible d’ajouter les différentes saveurs à la fin de son repas.

- Le wedding cake plus moderne : ce gâteau à faire sur mesure reste encore moins populaire que la pièce montée en choux car les saveurs ne sont pas toujours appréciées par de nombreuses personnes. De plus il est plus apprécié dans le cadre de fête avec un petit nombre.

- La pièce montée mais pas en choux : on pourrait apparenter ça à un buffet mais avec une présentation de pièce montée. Cette technique est très utilisée avec des macarons qui sont un mets de plus en plus populaire.

Yolande Jakin