Enceinte, puis-je manger du thon en boîte ?

Le thon en boîte est un produit phare de l'alimentation française. En salade ou même à manger en l'état, c'est-à-dire, directement dans la conserve, cet aliment est bon pour notre santé. Une femme enceinte peut-elle en consommer ? Les réponses de Coralie Costi, diététicienne nutritionniste.

Le thon en conserve est un basique de l'alimentation. Pratique et rapide à manger, c'est un bon aliment pour la santé, surtout pendant la grossesse. Il offre des apports énergétiques sains pour la future maman et son bébé. Les espèces de thon les plus connues sont le thon listao, le thon albacore et le thon blanc germon. Le thon que l'on retrouve principalement dans les boîtes de conserve est le listao.

Le thon en boîte est-il autorisé pour une femme enceinte ?

La réponse est oui, mais on doit le consommer avec modération. « Le thon en conserve est intéressant pour son apport en iode et en oméga-3. Néanmoins, il y a certains risques si on en consomme trop souvent », indique la diététicienne nutritionniste.

Le thon en conserve est-il cru ou cuit ?

Le thon en boîte est cuit à haute température et stérilisé à 110°C. Vérifiez toujours la qualité du produits sur le site de la marque pour avoir davantage de certitudes sur le produit que vous achetez. Le thon frais acheté chez le poissonnier est, lui, cuit à moins haute température : « Pour éviter le développement de certaines bactéries, la cuisson minimum est de 70°C à cœur », explique Coralie Costi. Il n'y a donc aucun problème à consommer du thon en boîte, puisqu'il est largement cuit à plus de 70°C. Ceci écarte donc les risques de contamination à la listériose et à la toxoplasmose. Une femme qui attend un bébé a tout à fait le droit de consommer du thon en conserve.

Peut-on manger de la salade de thon durant la grossesse ?

C'est possible, mais c'est à limiter, en raison de la présence potentielle de métaux lourds. Le thon est appertisé, donc mis en conserve. « En revanche, une boîte de thon ouverte doit être consommée rapidement, en une seule fois, afin d'éviter tout risque de contamination croisée (comme la Listeria) », explique Corali Costi.

Jusqu'à quelle période de grossesse puis-je manger du thon en boîte ?

Une femme qui attend un bébé peut manger du thon en boîte jusqu'au terme de sa grossesse. Il n'y a pas de contre-indication, sauf avis de votre médecin. « Une fois toutes les deux semaines, une femme enceinte peut consommer du thon en conserve. Mieux vaut ne pas abuser de cet aliment, car il comporte certains risques quand on en mange trop », met en garde la diététicienne nutritionniste.


Quelles sont les précautions à prendre pour conserver une boîte de thon ?

Le thon en boîte fermé se conserve selon la date indiquée. Mais une fois ouvert, il faut le manger le plus rapidement possible pour ne pas que les bactéries prolifèrent. Surtout si vous décidez de mettre le reste de la conserve au réfrigérateur. « Il y a deux précautions à prendre : au niveau du contenant, il faut que la boîte ne contienne pas de bisphénol A, qui est un perturbateur endocrinien. D'autre part, le thon peut contenir plus ou moins de métaux lourds », rapporte Coralie Costi.... Lire plus sur parents.fr