Comment faire une mayonnaise maison ?

Vous avez surement entendu parler de la mayonnaise maison mais n’avez jamais essayé, voici une occasion pour vous jetez à l’eau. Suivez nos conseils pour la faire en quelques minutes chez vous à la maison. C’est possible, vous verrez que c’est trop facile, rapide et trop bon.

Pour faire notre mayonnaise maison, il faut que tous les ingrédients soient à température ambiante (les œufs, la moutarde et l'huile), cela facilitera le travail:

Ingrédients:

- 1 jaune d'œuf

- De l'huile

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 trait de vinaigre ou jus de citron

- Du sel et du poivre

La préparation

- Dans un récipient, commencez par mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.

- Avec un fouet, mélangez le tout, cela va permettre de dissoudre le sel.

- Ajoutez l’huile au départ petit à petit en filet. Tout en mélangeant, l'huile va s'incorporer à au mélange et la mayonnaise va prendre progressivement.

- Lorsque notre mélange commence à s’épaissir, fouettez énergiquement afin de lui donner du corps. Vous pouvez toujours ajouter l’huile tout en fouettant. Continuer ainsi jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.

- Lorsque mayonnaise à bien pris mettez-y ajoutez le vinaigre ou le jus de citron. Il lui donnera un peu d’acidité. Et voilà, notre mayonnaise maison est prête. Bon appétit!

Mam Dieng