Comment conserver les œufs plus longtemps

Pour conserver les œufs plus longtemps, voici quelques astuces.

Réfrigération : Conservez les œufs au réfrigérateur, idéalement à une température de 4 °C ou moins. Ils se conservent ainsi pendant environ 3 à 5 semaines.

Ne pas laver avant stockage : Les œufs ont une fine pellicule protectrice qui empêche les bactéries de pénétrer. Si vous les lavez, cela peut compromettre leur conservation. Lavez-les juste avant utilisation si nécessaire.

Stockage dans leur boîte : Gardez les œufs dans leur boîte d'origine ou un contenant fermé. Cela les protège des odeurs du frigo et réduit l'évaporation de l'humidité à travers la coquille.

Le côté pointu vers le bas : Stocker les œufs avec la partie pointue vers le bas peut prolonger leur fraîcheur, car cela empêche le jaune de s'écraser contre la coquille.

Congélation : Si vous avez beaucoup d'œufs, vous pouvez casser les œufs et les congeler (soit en séparant les blancs et les jaunes, soit en les mélangeant). Ils peuvent être conservés ainsi pendant plusieurs mois.

Conserver dans l’eau de chaux : Traditionnellement, les œufs peuvent être conservés dans de l’eau de chaux (eau avec de l’hydroxyde de calcium) pour prolonger leur durée de vie jusqu’à un an, mais cela nécessite une manipulation particulière.

Ces méthodes vous permettront de maximiser la durée de conservation de vos œufs.