Cuisine : 06 astuces de grand mère pour nous simplifier la vie!

En cuisine, les mamies, elles non seulement assurent, mais en plus elles connaissent tout un tas de trucs et d'astuces qui permettent de se simplifier la vie quand on passe aux fourneaux. Voici 6 astuces de mamies, tout simplement incontournables !

Comment rattraper un plat trop salé?

Une pointe de vinaigre et de sucre viendront rééquilibrer les saveurs de votre plat. Allez-y petit à petit afin de trouver l'accord parfait (il serait dommage de rendre votre plat trop sucré..!).

Vous avez dit mauvaises odeurs en cuisine?

Cuisiner c’est aussi les odeurs de cuissons qui s’intègrent dans l’air. Votre maison a gardé le souvenir du poisson d’hier soir ? Voici une astuce simple pour vous en débarrasser : versez du vinaigre blanc dans un bol et laissez-le dans la cuisine, il absorbera les mauvaises odeurs (et c’est naturel) !

Du parfum pour une salade de fruits

Saupoudrez de poivre du moulin les fruits qui la composent. Leur parfum en sera accentué.

Comment conserver une cuisson parfaite pour vos oeufs?

Une fois que vos oeufs sont cuits, placez-les directement dans un bol d'eau froide. Celle-ci permettra de stopper immédiatement la cuisson. Dans le cas des oeufs à la coque, vous obtiendrez ainsi un blanc moelleux et un jaune bien coulant.

La recette parfaite d’une sauce tomate lisse d'une belle couleur

En fin de cuisson et avant de la servir, faites-y fondre une noisette de beurre.

Si la sauce est un peu aigre, ajoutez une demi carotte râpée. Le sucre qu’elle contient corrigera cette acidité.

Comment obtenir des blancs en neige parfaits?

Placez vos blancs d'oeufs dans un récipient et commencez à les battre à vitesse faible. Une fois que votre préparation commence à mousser, appuyez sur le champignon et battez vos blancs à vitesse maximale! Une fois ces derniers montés en neige, incorporez-les à votre préparation à l'aide d'une spatule afin de ne pas les casser.