Comment bien laver sa salade?

La salade verte est un aliment fragile et qui requiert quelques précautions de l'achat à la préparation. Voyons lesquelles...

Avant toute chose, préparez votre salade avant de la laver. Toutefois, votre salade peut être vraiment très sale, et même contenir encore un peu de sable ou de terre. Dans ce cas, rincez-la telle quelle sous l’eau du robinet avant de commencer.

Astuce 1 : Laver une salade avec du vinaigre

Pour être plus efficace encore, le nettoyage d’une salade peut être réalisé à l’aide de vinaigre. Après avoir coupé le pied de la salade, enlevez les éventuelles parties abîmées. Placez les plus belles feuilles dans un bac rempli d’eau froide auquel vous aurez ajouté un demi-verre de vinaigre blanc. Mélangez le tout avec des gestes délicats pour ne pas fragiliser les feuilles de salade. Laissez tremper une minute avant d’égoutter puis de rincer à l’eau claire. Essorez ensuite la salade, avec ou sans essoreuse. Cette méthode s’avère particulièrement utile lorsque l’on doit nettoyer de la mâche ou une salade très terreuse, avec des insectes comme des pucerons.

Astuce 2 : Deux saladiers pour faire l’affaire

Prenez deux saladiers. Placez les feuilles dans l'un des deux avec de l'eau. Retirez-les par petites quantités avec les deux mains sans les écraser et déposez-les petit à petit dans le deuxième saladier rempli d'eau propre. Réitérez l'opération deux ou 3 fois. Cela permet à la terre de rester au fond.