Viande maigre: pourquoi et comment en manger?


 La viande maigre est une viande faible en matière grasse soit 5% ou pas plus de 10 %. Elle est riche en protéines et contient de la vitamine B. Pour éviter de trop consommer du gras et éviter de grossir, il est conseillé de consommer la viande maigre plutôt que la viande grasse. Cette viande est aussi conseillée aux personnes qui ont des problèmes de cholestérol, des problèmes cardiaques et qui désirent garder la ligne tout en consommant la viande. C'est idéale pour avoir une alimentation saine.

Voici certaines viandes ou des morceaux qui sont considérer comme viande maigre:

- La volaille comme les cailles, l'escalope de dinde, le blanc et la cuisse de poulet, la pintade sont des viandes considérer comme viande maigre par excellence tout en évitant de manger la peau..

- La viande rouge a une mauvaise réputation mais certains morceaux comme filet et faux filet, en rôti, le foie, escalope du veau et boeuf comme filet et faux-filet, en rôti, le foie, escalope contienne moins de graisse.

- Nous avons aussi la viande blanche maigre comme le lapin, le lièvre qui contiennent moins de graisses saturées et pauvre en calories. Pour éviter de consommer du gras quand vous cuisinez la viande, il est conseillé de retirer la graisse visible dans vos viandes. Enlevez aussi la peau du poulet car elle contient beaucoup de graisses. Aussi privilégiez les cuissons vapeur, papillote, au four, au barbecue... avec ces modes de cuisons on limite l'utilisation de l'huile.

Mam Dieng