Petit-déjeuner : voici 4 aliments qu'il vaut mieux éviter, selon des cardiologues

Comment manger sainement au petit-déjeuner ? Deux experts américains dressent la liste des aliments qu’ils mettent, ou non, dans leur petit-déjeuner.

C’est, pour beaucoup, le premier repas de la journée : le petit-déjeuner. Souvent avalés à la hâte avant d’aller à l’école ou au travail, les aliments du petit-déjeuner peuvent pourtant avoir un impact sur votre santé cardiovasculaire. En effet, comme l’expliquent deux cardiologues au média USA Today, des aliments bien précis peuvent augmenter le risque de cancer, de maladies cardiaques ou faire grimper le cholestérol. A contrario, ils y livrent leur recommandation pour un petit-déjeuner sain.

Petit-déjeuner : quels sont les aliments à bannir ou à mettre rarement sur la table ?

Interrogés par le média USA Today, deux cardiologues ont livré les aliments dont ils conseillent de réduire la consommation au petit-déjeuner :

Le bacon

Le premier aliment de cette liste est emblématique du petit-déjeuner anglo-saxon, car il s’agit du bacon. “Il est chargé de sel et d'une variété d'autres additifs. En plus d'être une viande rouge transformée et le risque de cancer, il y a aussi évidemment un risque de maladie cardiaque. Donc, aussi savoureux soit-il, il devrait être évité à tout prix” explique à USA Today, le Dr Andrew Freeman, directeur du département cardiovasculaire de prévention et bien-être au National Jewish Health à Denver, aux États-Unis.

Les crêpes et les gaufres

Ce sont des aliments qu’il n’est pas rare de croiser sur la table du brunch du dimanche matin : les crêpes et les gaufres. Selon les cardiologues américains, leur consommation devrait être exceptionnelle et en petite quantité. Au contraire, les experts recommandent de vous tourner vers des crêpes ou des gaufres faites avec de la farine complète, et de poursuivre le petit-déjeuner avec un bol de flocons d’avoine et une assiette de fruits.

Les pâtisseries et viennoiseries

Que ce soit les croissants, les pains au chocolat, les muffins ou les beignets, tous ont ce point commun d’être facilement consommé sur le trajet du travail. Mais, ils apportent également une grande quantité de graisses et de sucres raffinés. Aussi, les experts recommandent, dans les colonnes d’USA Today, de les préparer vous-même via une recette moins calorique.

Les œufs

Les spécialistes déconseillent la consommation d'œuf, du fait de l’apport en cholestérol et du risque de diabète. Aussi, pour une famille de quatre personnes, Susan Cheng, professeur de cardiologie et directrice de la recherche en santé publique au Smidt Heart Institute de Cedars-Sinai à Los Angeles, recommande de ne pas dépasser une douzaine d’œufs par foyer. En revanche, “les règles sont beaucoup plus souples lorsqu'il s'agit uniquement de blancs d'œufs, car ils ne contiennent pas de cholestérol”, précise-t-elle. LIRE PLUS SUR FEMMEACTUELLE