Quels poissons mettre dans mon assiette?

Au niveau mondial, plus de 90 millions de tonnes de poisson sont pêchées et plus de 75 millions de tonnes produites en aquaculture. L’idéal est de manger du poisson deux fois par semaine : 1 poisson gras et un poisson maigre, à la place de la viande.

Le poisson est bon pour la santé car il possède de nombreuses qualités nutritionnelles. Il est source de protéines. Il contient des acides gras essentiels (oméga 3 à chaîne longue), des vitamines (D, A et B) et des minéraux, notamment du calcium, de l’iode, du zinc, du fer et du sélénium.

Il est préférable de choisir un poisson pêché à la ligne car il remonte encore vivant, ce qui garantit un produit de meilleure qualité.

Le meilleur conseil que l’on puisse donner, c’est de consommer le plus de poisson et produits de la mer variés possible, et de préférence frais et entier !