Le laurier pour des repas savoureux et irrésistibles !

Le laurier est un arbre issu du bassin méditerranéen dont les feuilles lisses au goût amer sont utilisées comme condiment. Aujourd’hui, on retrouve les feuilles de laurier, outre sous forme d’herbe aromatique, dans tous les tiroirs à épices, où elles sont appréciées comme épice de base pour l’assaisonnement de tous types de plats salés..

Les feuilles séchées sont une base d’assaisonnement parfaite pour des plats savoureux. Il relève la saveur des plats mijotés, des sauces et de nombreuses autres recettes traditionnelles.

Pour les aliments dont le temps de cuisson n’est pas aussi long, l’arôme du laurier se libère plus rapidement en pliant les feuilles avant de les disposer dans le plat.

Attention à ne pas en abuser ! Très riche en goût, ne mettez qu’une seule feuille de laurier dans une préparation pour 4 personnes. Et pensez à la retirer avant le service, car celui qui l’aura dans son assiette puis en bouche ne trouvera pas cela très agréable !

Le laurier est reconnu pour ses bienfaits :

– En cas de ballonnements, digestion difficile, douleurs d’estomac,
– Si vous manquez d’appétit,
– Pendant un rhume, une grippe, une bronchite,
– En cas de toux, spasmes, vomissements, rhumatismes,
– Évite les insomnies.