Bienfaits incroyables du tapioca

Riche en amidon, il a la particularité de gonfler à froid. On l'utilise en cuisine, notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts.

Les atouts santé et nutrition du tapioca

Le tapioca présente de nombreux avantages. Il est en effet riche en :

- Vitamine C

- Fer

- Potassium

- Magnésium

Il renferme par ailleurs des fibres en quantité intéressante qui favorisent un bon transit intestinal et permettent de lutter contre la constipation. Il a également l'avantage d'être dépourvu de gluten et de donner en bouche la sensation identique à celle des matières grasses sans en avoir les inconvénients.

Son goût est neutre.

La farine tapioca a l’avantage d’être dépourvue de gluten. Elle est largement utilisée par les intolérants au gluten dans les recettes de cuisine et de pâtisserie. D’ailleurs le tapioca gluten est facile à digérer. Sa forte teneur en glucides permet une prise de poids saine et rapide. Les personnes qui souhaitent gagner du poids après une maladie peuvent se fier à une recette tapioca pour faire impasse sur les graisses saturées.

Parmi les bienfaits du tapioca sur la santé figurent sa capacité à aider dans la prise de poids saine, augmenter la circulation et le nombre de globules rouges, protéger contre les malformations congénitales, améliorer la digestion, baisser le cholestérol, prévenir le diabète, améliorer les activités métaboliques, protéger la densité minérale osseuse, prévenir la maladie d’Alzheimer, protéger la santé cardiovasculaire et maintenir l’équilibre des fluides dans le corps.

Est-il conseillé de consommer du tapioca lorsque l’on surveille sa ligne ?

Il est recommandé de consommer du tapioca dans le cadre d’un régime ou lorsque l’on fait attention à sa ligne, car cet aliment est un excellent allié minceur quand il est associé à une alimentation équilibrée et variée.